主料 蝦仁250克
輔料 口蘑50克
調料 大蔥2克 姜2克 蠔油15克 黃酒15克 香油100克 醬油10克 花生油100克
烹飪方法(做法)
1.蝦仁一片兩半，去掉泥腸洗淨，片成小片，放入碗內；
2.鮮口蘑片成小片，放入蝦碗內，加上蔥、姜末、香油、蠔油、黃酒、醬油調勻成蝦料；
3.玻璃紙平放在案板上，將蝦料放在紙的一角，疊包成約6釐米長，3釐米寬的包，共包12個；
4.炒鍋內加花生油，燒至六成熱時，將蝦包放入油內炸呈金黃色時，用漏勺撈出盛入盤內，吃時將紙包解開即可。