主料 蛤蜊500克 菠菜250克
輔料 雞蛋300克
調料 大蔥10克 姜5克 植物油20克 鹽4克 味精2克 胡椒粉52克 香油10克
烹飪方法(做法)
1.活蛤蜊用開水煮開口，剝出蛤仁用原湯洗去沙。
2.菠菜用熱水稍燙取出，切1釐米長的段。
3.雞蛋加蔥花、蛤湯75克和鹽、味精、胡椒粉調勻，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒勻，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上香油出鍋。
主料 蛤蜊500克 菠菜250克
輔料 雞蛋300克
調料 大蔥10克 姜5克 植物油20克 鹽4克 味精2克 胡椒粉52克 香油10克
1.活蛤蜊用開水煮開口，剝出蛤仁用原湯洗去沙。
2.菠菜用熱水稍燙取出，切1釐米長的段。
3.雞蛋加蔥花、蛤湯75克和鹽、味精、胡椒粉調勻，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒勻，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上香油出鍋。