主料 牛肉(肥瘦)450克
輔料 澱粉(蠶豆)15克
調料 芝麻1克 黃酒10克 鹽4克 味精4克 胡椒粉1克 豬油（煉制）15克
烹飪方法(做法)
1.將牛肉橫紋切薄片，加適量小蘇打、生抽、清水和干澱粉，拌勻後腌約1小時左右即成；
2.腌牛肉片剁成麥粒狀，放入沸水鍋汆至五成熟，取出；
3.炒鍋用中火燒熱，下豬油，烹黃酒，加淡二湯1500毫升、精鹽，胡椒粉、香油和牛肉粒，燒制；
4.待燒至微沸，用濕澱粉調稀貝芡；
5.將炒鍋端離火口，將攪勻的雞蛋液徐徐倒入鍋中，邊倒邊順一個方向攪成糊；
6.最後加味精、熟豬油推勻，盛入湯窩即成。
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提供 西湖牛肉羹 的所有餐館
餐館名稱 三毛川菜馆
所屬菜系 川菜
人均價格 22.00
餐館地址 浦东新区民耀路
餐館電話 --
餐館名稱 西湘记(仙霞店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 56.00
餐館地址 长宁区剑河路573号
餐館電話 021-52199070
顾名思义，湘菜最拿手，“随便吃吃还可以”。推荐“鸿运当头”——“一个大鱼头剖开两半端 上来”，上面“盖满了”辣椒，肉质“很鲜很嫩”。价格也“不贵”。环境“一般”，服务员可能“忙 了点”，有时候要叫“好几遍”。
餐館名稱 兴泰小吃
所屬菜系 川菜
人均價格 38.00
餐館地址 静安区吴江路87号
餐館電話 021-62557497
餐館名稱 西湘记(华师大店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 62.00
餐館地址 普陀区中山北路3612号
餐館電話 021-62222911
顾名思义，湘菜最拿手，“随便吃吃还可以”。推荐“鸿运当头”——“一个大鱼头剖开两半端 上来”，上面“盖满了”辣椒，肉质“很鲜很嫩”。价格也“不贵”。环境“一般”，服务员可能“忙 了点”，有时候要叫“好几遍”。
餐館名稱 兴安餐厅
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 23.00
餐館地址 卢湾区兴安路145号
餐館電話 021-53822786
餐館名稱 满汉楼(同济嘉定校区店)
所屬菜系 东北
人均價格 32.00
餐館地址 近郊嘉定区曹安路4800号同济大学嘉定校区新天地商业街
餐館電話 --
餐館名稱 来必堡(人民北路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 20.00
餐館地址 近郊松江人民北路110号
餐館電話 021-57717978
餐館名稱 申茹酒家
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 40.00
餐館地址 普陀区芝川路66-68号
餐館電話 --
餐館名稱 哈灵明档
所屬菜系 粤菜
人均價格 39.00
餐館地址 杨浦区彰武路20号同济联合广场B楼2楼E206
餐館電話 021-33626077
餐館名稱 小乐惠
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 11.00
餐館地址 徐汇区番禺路667号交大3号门边
餐館電話 021-62942433
餐館名稱 夏月小厨
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 21.00
餐館地址 杨浦区彰武路38号
餐館電話 021-33626589
餐館名稱 丰裕生煎(百联中环店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 15.00
餐館地址 普陀区真光路1288号百联中环广场
餐館電話 --
虽说丰裕是“老字号”，但加盟店“越开越多”， 产品的质量有所下降。做为“招牌”的生煎 皮越来越“厚”，汤汁也“少”了些。另外供应盖浇饭、面类，品种“挺多”，味道却“一般”。 价格一直“向上走”，路过充饥是“不错”的选择，没必要“特地”去。
餐館名稱 双羊特色点心馆
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 9.00
餐館地址 杨浦区打虎山路98号
餐館電話 --
餐館名稱 西湘记(仙霞店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
顾名思义，湘菜最拿手，“随便吃吃还可以”。推荐“鸿运当头”——“一个大鱼头剖开两半端上来”，上面“盖满了”辣椒，肉质“很鲜很嫩”。价格也“不贵”。环境“一般”，服务员可能“忙了点”，有时候要叫“好几遍”。
地址 : 长宁区剑河路573号 电话 : 021-52199070 人均价格 : ￥55
餐館名稱 西湘记(华师大店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
顾名思义，湘菜最拿手，“随便吃吃还可以”。推荐“鸿运当头”——“一个大鱼头剖开两半端上来”，上面“盖满了”辣椒，肉质“很鲜很嫩”。价格也“不贵”。环境“一般”，服务员可能“忙了点”，有时候要叫“好几遍”。
地址 : 普陀区中山北路3612号 电话 : 021-62222911 人均价格 : ￥62
餐館名稱 真火炭烤鱼(中环百联店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区真光路1288号百联中环购物广场B1楼 电话 : 021-61392477 人均价格 : ￥45
餐館名稱 双羊特色点心馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区打虎山路98号 人均价格 : ￥9
餐館名稱 申茹酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区芝川路66-68号 人均价格 : ￥40
餐館名稱 兴安餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 卢湾区兴安路145号 电话 : 021-53822786 人均价格 : ￥21
餐館名稱 哈灵明档
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区彰武路20号同济联合广场B楼2楼E206 电话 : 021-33626077 人均价格 : ￥40
餐館名稱 丰裕生煎(百联中环店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
虽说丰裕是“老字号”，但加盟店“越开越多”， 产品的质量有所下降。做为“招牌”的生煎皮越来越“厚”，汤汁也“少”了些。另外供应盖浇饭、面类，品种“挺多”，味道却“一般”。价格一直“向上走”，路过充饥是“不错”的选择，没必要“特地”去。
地址 : 普陀区真光路1288号百联中环广场 人均价格 : ￥15
餐館名稱 满汉楼(同济嘉定校区店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊嘉定区曹安路4800号同济大学嘉定校区新天地商业街 人均价格 : ￥31
餐館名稱 来必堡(人民北路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊松江人民北路110号 电话 : 021-57717978 人均价格 : ￥19
餐館名稱 三毛川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区民耀路 人均价格 : ￥31
餐館名稱 夏月小厨
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区彰武路38号 电话 : 021-33626589 人均价格 : ￥21