主料 鱘魚500克
輔料 粉條50克
調料 大蔥10克 姜6克 料酒10克 蠔油5克 醬油3克 白砂糖5克 胡椒粉4克 澱粉(玉米)4克
烹飪方法(做法)
1.紅鱘（鱘魚）殺好，剝除肺葉，洗淨內髒，切小塊，在肉面沾少許干澱粉，用油略煎；
2.另用2大匙油爆香1根蔥、2片姜，焦黃時撈出，以余油炒紅鱘塊，加入所有調葉料和1杯清水燒開，改小火煮；
3.綠豆粉條用熱小泡軟，煎兩段，放入紅鱘中同煮入味，5分鐘後盛入小沙鍋內，撒下蔥花即可關火，盛出食用。
主料 鱘魚500克
輔料 粉條50克
調料 大蔥10克 姜6克 料酒10克 蠔油5克 醬油3克 白砂糖5克 胡椒粉4克 澱粉(玉米)4克
1.紅鱘（鱘魚）殺好，剝除肺葉，洗淨內髒，切小塊，在肉面沾少許干澱粉，用油略煎；
2.另用2大匙油爆香1根蔥、2片姜，焦黃時撈出，以余油炒紅鱘塊，加入所有調葉料和1杯清水燒開，改小火煮；
3.綠豆粉條用熱小泡軟，煎兩段，放入紅鱘中同煮入味，5分鐘後盛入小沙鍋內，撒下蔥花即可關火，盛出食用。