主料 豬肋條肉（五花肉）750克
輔料 草果25克
調料 姜8克 大蔥8克 醬油8克 鹽10克 八角5克 冰糖75克 香糟75克 花椒5克 豬油（煉制）25克
烹飪方法(做法)
1.豬肉刮洗干淨後切成骨牌狀的片；
2.豬肉放進鋁鍋，加水淹沒肉約2釐米；
3.煮開後撇去浮沫，再放蔥、姜、花椒、鹽、草果、醬油、香糟、八角等；
4.另用炒鍋放油炒冰糖渣，炒成不深不淺的糖汁後，倒入鋁鍋內攪勻，直到微火將肉燒至皮肉全爛，湯汁濃即成。
主料 豬肋條肉（五花肉）750克
輔料 草果25克
調料 姜8克 大蔥8克 醬油8克 鹽10克 八角5克 冰糖75克 香糟75克 花椒5克 豬油（煉制）25克
1.豬肉刮洗干淨後切成骨牌狀的片；
2.豬肉放進鋁鍋，加水淹沒肉約2釐米；
3.煮開後撇去浮沫，再放蔥、姜、花椒、鹽、草果、醬油、香糟、八角等；
4.另用炒鍋放油炒冰糖渣，炒成不深不淺的糖汁後，倒入鋁鍋內攪勻，直到微火將肉燒至皮肉全爛，湯汁濃即成。