主料 番茄300克 羊排750克
輔料 香菜30克
調料 大蔥15克 料酒10克 植物油30克 鹽4克 味精2克 胡椒粉2克 花椒2克 姜5克 香油5克
烹飪方法(做法)
1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水衝洗；西紅柿去皮切大滾刀塊，放油中煸軟。
2.勺內加油燒熱，放蔥段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高湯1000克、鹽燒開，慢火燉至羊排至熟，放入西紅柿繼續燉，隨加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。
主料 番茄300克 羊排750克
輔料 香菜30克
調料 大蔥15克 料酒10克 植物油30克 鹽4克 味精2克 胡椒粉2克 花椒2克 姜5克 香油5克
1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水衝洗；西紅柿去皮切大滾刀塊，放油中煸軟。
2.勺內加油燒熱，放蔥段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高湯1000克、鹽燒開，慢火燉至羊排至熟，放入西紅柿繼續燉，隨加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。