主料 番茄250克 滑子菇100克 墨魚250克
輔料 木耳(水發) 50克 香菜20克
調料 大蔥10克 姜5克 植物油20克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 料酒10克 香油10克
烹飪方法(做法)
1.西紅柿切滾刀塊；魚肉（烏魚肉）切寬條，頭抓切塊，用開水汆出。
2.滑勺中加燒熱，加蔥姜末烹出香味，再烹入料酒，放西紅柿煸炒幾下，即加入高湯、鹽、滑子菇燒開，加入烏魚燉熟，加木耳、味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油出勺。
主料 番茄250克 滑子菇100克 墨魚250克
輔料 木耳(水發) 50克 香菜20克
調料 大蔥10克 姜5克 植物油20克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 料酒10克 香油10克
1.西紅柿切滾刀塊；魚肉（烏魚肉）切寬條，頭抓切塊，用開水汆出。
2.滑勺中加燒熱，加蔥姜末烹出香味，再烹入料酒，放西紅柿煸炒幾下，即加入高湯、鹽、滑子菇燒開，加入烏魚燉熟，加木耳、味精、胡椒粉，撒香菜末，淋香油出勺。