主料 發菜（干）15克 白菜200克 芋頭100克
輔料 小麥面粉30克
調料 鹽8克 姜汁5克 花生油50克
烹飪方法(做法)
1.將白菜洗淨瀝干水分；
2.發菜用清水浸10分鐘，洗淨控干水分，加油，再煮2分鐘；
3.芋頭去皮洗淨切片，約蒸3分鐘，趁熱搓成茸狀；
4.將面粉攪成糊狀，倒在芋頭肉內；
5.將芋頭做成丸子樣放入滾水中，煮至將浮起；
6.撈出放在清水中浸冷，控干水分時沾上少許面包屑，用滾油炸至微黃，便成魚丸子；
7.下油15克，放湯，調味煮滾，放白菜、發菜、魚丸煮滾盛湯盤裡。
評論
提供 發菜魚丸湯 的所有餐館
餐館名稱 鲜得来排骨年糕(云南南路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 16.00
餐館地址 黄浦区云南南路38-42号
餐館電話 --
“老字号啊老字号”，最出名的自然是“排骨年糕”了，可惜排骨并“不见得多么松嫩多汁”， 味道并“没有什么过人之处”，不知道是东西“不如以前好了”，还是自己的口味变了。也就“ 偶尔”会去“怀旧一把”。
餐館名稱 新发记港式茶餐厅
所屬菜系 粤菜
人均價格 44.00
餐館地址 黄浦区四川中路417号
餐館電話 021-63298695
“地道”的香港茶餐厅。烧鹅“不愧是招牌菜”，皮“脆脆的”，肉质“肥嫩”；“每次必点”的蜜汁 叉烧“香嫩多汁”、“色泽诱人”；鲜虾云吞用料“十足”，云吞内的虾好“大只”，面“有嚼劲”， 汤也“十分鲜”。店堂“还算干净”，就“是个茶餐厅该有的样子”，价格也“很实惠”，吃腻了 重油赤酱的家常菜，可以到这里来“换换口味”。
餐館名稱 新发记港式茶餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“地道”的香港茶餐厅。烧鹅“不愧是招牌菜”，皮“脆脆的”，肉质“肥嫩”；“每次必点”的蜜汁叉烧“香嫩多汁”、“色泽诱人”；鲜虾云吞用料“十足”，云吞内的虾好“大只”，面“有嚼劲”，汤也“十分鲜”。店堂“还算干净”，就“是个茶餐厅该有的样子”，价格也“很实惠”，吃腻了重油赤酱的家常菜，可以到这里来“换换口味”。
地址 : 黄浦区四川中路417号 电话 : 021-63298695 人均价格 : ￥43
餐館名稱 鲜得来排骨年糕(云南南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“老字号啊老字号”，最出名的自然是“排骨年糕”了，可惜排骨并“不见得多么松嫩多汁”，味道并“没有什么过人之处”，不知道是东西“不如以前好了”，还是自己的口味变了。也就“偶尔”会去“怀旧一把”。
地址 : 黄浦区云南南路38-42号 人均价格 : ￥16
餐館名稱 鲜得来排骨年糕黄浦店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海云南南路69号(近宁海东路) 电话 : 021 63366108 人均价格 : ￥14