豆腐炒韭菜

豆腐韭菜一白一綠，順色順味，鮮嫩爽口。

主料豆腐(北)200克韭菜200克

調料植物油15克鹽2克味精2克

1.豆腐切絲，韭菜洗淨切段。

2.滑勺中加植物油，燒熱，加入豆腐絲煸至表皮稍硬，呈淺黃色時用手勺推至勺的一邊，即將韭菜放油中煸炒，再加鹽、味精與豆腐絲炒勻即成。