主料 干貝50克 大白菜(白梗)900克
調料 鹽4克 澱粉(玉米)4克 料酒10克 大蒜（白皮）30克
烹飪方法(做法)
1.干貝洗淨，用溫1杯浸泡半小時，再加半大匙酒用電鍋蒸軟，取出撕成絲備用；
2.大白菜洗淨，切大塊；
3.蒜瓣剝去外皮，用大匙油炸黃撈出，用余油炒大白菜炒軟時加鹽調味；
4.取一個大碗，先抹少許油，再將撒碎的干貝絲鋪在碗內，加入炸黃的大蒜瓣，最後放入炒好的大白菜用電鍋蒸20分鐘(外鍋加水1杯半)；
5.蒸好的干貝白菜取出，將湯汁倒入鍋內，再將干貝白菜扣入干淨的盤中；
6.將潷出的湯汁用水澱粉勾芡後，淋在干貝白菜上即成。