主料 童子雞700克
調料 豆豉20克 黃醬10克 醬油5克 鹽3克 味精2克 料酒15克 白砂糖5克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克 澱粉(豌豆)10克 花生油30克
烹飪方法(做法)
1.將仔雞（淨仔雞半只）剁成約2.5釐米見方的塊洗淨，用濕澱粉20克（澱粉10克加水）上漿。
2.將勺內加油，燒熱放入豆豉末、黃醬炒香，放入雞塊煸炒，再加入醬油、精鹽、料酒、白糖、蔥蒜末炒至雞塊斷生，加入雞湯30克，略燒至雞肉熟透，加味精，淋明油，出勺盛入盤內即成。
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餐館名稱 万丽轩(豫园万丽店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 127.00
餐館地址 黄浦区河南南路159号豫园万丽大酒店3楼
餐館電話 021-23218888转
餐館名稱 万丽轩(豫园万丽店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区河南南路159号豫园万丽大酒店3楼 电话 : 021-23218888转 人均价格 : ￥154
餐館名稱 藏乐汤坊龙茗店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海龙茗路990号(闵行区) 电话 : 021 34171441 人均价格 : ￥71