主料 對蝦400克
輔料 冬筍100克 草菇100克 香菜20克
調料 甜面醬80克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 植物油20克 味精2克
烹飪方法(做法)
1.將蝦剪去槍須和腿，挑去頭部沙袋，沙線，剁成段；冬筍切小賓刀塊，草菇一切兩半，用開水焯出備用。
2.鍋內加植物油燒熱，加蔥姜蒜一烹，加入甜面醬炒香，再加入蝦段翻炒，用手勺壓出蝦腦繼續炒，放入冬筍、草菇，加上湯、白糖等料調味，收湯燒熟，淋明油，撒香菜段即成。
主料 對蝦400克
輔料 冬筍100克 草菇100克 香菜20克
調料 甜面醬80克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 植物油20克 味精2克
1.將蝦剪去槍須和腿，挑去頭部沙袋，沙線，剁成段；冬筍切小賓刀塊，草菇一切兩半，用開水焯出備用。
2.鍋內加植物油燒熱，加蔥姜蒜一烹，加入甜面醬炒香，再加入蝦段翻炒，用手勺壓出蝦腦繼續炒，放入冬筍、草菇，加上湯、白糖等料調味，收湯燒熟，淋明油，撒香菜段即成。