主料 蝦米50克 腐竹500克
調料 鹽8克 胡椒粉5克 味精5克 豬油（煉制）15克 大蔥15克 姜5克
烹飪方法(做法)
1.將海米（蝦米）用溫水洗淨，泡軟；
2.腐竹洗淨切段；
3.將蔥洗淨切絲，姜去皮洗淨切絲；
4.在炒鍋內放油燒熱，將蔥姜下鍋炒出香味，加水；
5.燒開鍋後放腐竹、精鹽、味精、胡椒粉，燒開後用小火，使腐竹入味，將汁收稠上碟即可。
主料 蝦米50克 腐竹500克
調料 鹽8克 胡椒粉5克 味精5克 豬油（煉制）15克 大蔥15克 姜5克
1.將海米（蝦米）用溫水洗淨，泡軟；
2.腐竹洗淨切段；
3.將蔥洗淨切絲，姜去皮洗淨切絲；
4.在炒鍋內放油燒熱，將蔥姜下鍋炒出香味，加水；
5.燒開鍋後放腐竹、精鹽、味精、胡椒粉，燒開後用小火，使腐竹入味，將汁收稠上碟即可。