主料 雞肉150克 鹿角菜110克
調料 大蔥20克 花椒2克 植物油50克 鹽1克 味精4克 醬油4克 香油2克 料酒10克 芡粉7克
烹飪方法(做法)
1.雞肉切成5釐米*4釐米的薄片，加鹽1克、味精2克，醬油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。
2.角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。
3.炒鍋中留10克油燒熱，加花椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最後淋下生粉、清水勾芡，炒勻即可盛於盤中。
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餐館電話 021-56941060
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人均價格 54.00
餐館地址 黄浦区天津路258号
餐館電話 021-63520942
餐館名稱 凤中凰
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区宜川路328号 电话 : 021-56941060 人均价格 : ￥49
餐館名稱 川渔香辣馆(黄浦店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区天津路258号 电话 : 021-63520942 人均价格 : ￥54
餐館名稱 大和川菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海黄浦区天津路