主料 海腸1000克 韭菜100克
調料 鹽10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 香油5克 澱粉(豌豆)5克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克
烹飪方法(做法)
1.海腸切去兩頭，去掉泥沙，洗淨，切寸段。韭菜洗淨切段。
2.鍋中加水，燒至九成熱，放入海腸汆透撈出。
3.另起鍋，加油燒熱，爆香蔥、姜，烹醋，加韭菜、海腸和其他調味品炒勻，用濕澱粉勾芡，加香油拌勻，裝盤即可。
評論
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餐館名稱 阿文潮汕食府
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
真是“酒香不怕巷子深”，这么“乌七抹黑”的弄堂里竟藏着如此美味。海鲜都是自己“跑到后院”挑的，品种“确实多”，做好了端上来果然“一流”，很有“广东风味”。卤水拼盘也“不错”，很快“一扫而空”。别忘了再点条蛇做“打边炉”——蛇肉连皮片开往汤锅里一涮，“又鲜又嫩又脆”，最后喝一碗蛇汤收尾，保准让你“满足地歇菜”。
地址 : 闸北区国庆路110号 电话 : 021-63808480 人均价格 : ￥91