主料 牛奶500克
輔料 雞蛋清25克 澱粉(玉米)100克 泡打粉25克 小麥面粉50克
調料 白砂糖50克 黃油50克 花生油50克 鹽3克
烹飪方法(做法)
1.牛奶入銅鍋上火，加菠蘿香精0.1克、黃油、白糖，燒開鍋後下100毫升，水澱粉勾芡，用木鏟順一方向攪動；
2.待牛奶變稠後倒入刷黃油的方盤內，稍涼後，放入冰箱；
3.將面粉、澱粉、臭粉5克、泡打粉、鹽、蛋白、花生油、清水適量，攪拌均勻，制成脆漿；
4.鍋坐火上，下花生油，燒至5～6成熱時，將牛奶坯切成菱形小塊，先沾上干澱粉，再掛脆漿，下油鍋炸至金黃色撈出；
5.將炸好的鮮奶裝盤，撒上白糖即可上桌。
評論
提供 炸鮮奶 的所有餐館
餐館名稱 钱柜茶餐厅(虹口店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 50.00
餐館地址 虹口区四川北路1661号凯鸿广场2楼
餐館電話 021-51288333转
餐館名稱 有家川菜(同心路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 64.00
餐館地址 虹口区同心路1号
餐館電話 021-65871716
他家的川菜“真不错”，“麻辣鸭头、麻辣虾、水煮鲶鱼、馋嘴牛蛙”，“四大特色菜”个个都能“ 独当一面”，其他菜肴也都是“辣中带鲜”，“非常喜欢”。分量“大”，上菜“快”，价格又“不贵”。 不讲求环境的话，的确很适合“大帮朋友大块吃肉大杯喝酒”。生意“很好”，去之前最好先“订位”。
餐館名稱 钱柜茶餐厅(徐汇店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 51.00
餐館地址 徐汇区天钥桥路580号星游城2楼
餐館電話 021-61619966转
餐館名稱 乐天小厨
所屬菜系 粤菜
人均價格 68.00
餐館地址 闸北区共和新路1978号大宁国际商业中心
餐館電話 021-66313781
餐館名稱 豪享来(外滩店)
所屬菜系 西餐
人均價格 38.00
餐館地址 黄浦区四川中路470号
餐館電話 021-53081291
“平民”化的简餐店，不高兴做饭的时候就“去那里解决”。牛排是主打，“成全了低廉的价格 但却失去了牛排该有的品质”，感觉更适合对口味“不怎么挑剔”的同学。店里还有中式简餐、 点心和小菜之类的可点，选择“多”，价格“便宜”，还经常“送优惠券”。生意挺“火”的，店堂 里总是“人声鼎沸”，服务嘛也就“跟不上”了。
餐館名稱 豪享来(长清路店)
所屬菜系 西餐
人均價格 41.00
餐館地址 浦东新区长清路92号
餐館電話 021-58793766
“平民”化的简餐店，不高兴做饭的时候就“去那里解决”。牛排是主打，“成全了低廉的价格 但却失去了牛排该有的品质”，感觉更适合对口味“不怎么挑剔”的同学。店里还有中式简餐、 点心和小菜之类的可点，选择“多”，价格“便宜”，还经常“送优惠券”。生意挺“火”的，店堂 里总是“人声鼎沸”，服务嘛也就“跟不上”了。
餐館名稱 新吉诃德
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 卢湾区陕西南路145号
餐館電話 021-64732656
这家店就在“闹中取静”的绍兴路上。“改良”川菜，确实“改良了很多”，“不是很辣”，喜欢 水煮奇鱼，“嫩”而“入味”；江浙“土菜”，“原汁原味”，野笋金华千张里头有“咸肉、虾仁、 千张、土笋”，味道“很赞”。环境“一般”。价格嘛，“做活动”的时候去还算“优惠”。
餐館名稱 燕云楼(云南路店)
所屬菜系 其他
人均價格 64.00
餐館地址 黄浦区云南南路100号
餐館電話 021-63289198
“始于1936年的老字号”，号称“北有全聚德，南有燕云楼”。烤鸭皮“脆”肉“紧”，加上“甜 甜”的蘸酱和葱丝，再用“嚼劲十足”的面皮包裹，放嘴里一咬，顿时口齿生香，吃多也不觉“ 油腻”，果真“名不虚传”。而且价格相当“实惠”。服务员“不是爷叔就是阿姨”，态度还算“亲切”。
餐館名稱 哆哆鸡
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 21.00
餐館地址 杨浦区四平路2128号
餐館電話 --
餐館名稱 老妈米线(南京东路店)
所屬菜系 火锅
人均價格 34.00
餐館地址 黄浦区南京东路592号中丝亚太伊都锦7楼
餐館電話 021-63528677
“慕名”前去，果然“没让人失望”。酸菜鱼米线装在“笆斗一样”的海碗里，鱼片“嫩嫩的”， 汤汁“浓郁”；香菇炖鸡米线口味“清淡”、“鲜美”。想要“喝点小酒”、“吃点小菜”的，也可以 找到“自己喜欢的口味”。价格“实惠”。几家分店里就数南京东路店环境最好，“红色”的烤漆 玻璃配“青色”的地砖，“很有民族特色”。
餐館名稱 伊加伊(淮海店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 25.00
餐館地址 卢湾区陕西南路145号
餐館電話 021-64310772
“台湾快餐店”。供应的品种“很多”，炒菜、面点、小吃……但口味没什么“出挑”的，都比较“一般”。 环境“不好”，桌椅都是“油腻腻”的。服务员是“百呼不应”。店越开越“多”，却是越来越“不灵光”了。
餐館名稱 金龙船
所屬菜系 粤菜
人均價格 111.00
餐館地址 虹口区溧阳路1111号虹口世纪大酒店3楼
餐館電話 021-65757088
粤菜馆。动物小点心“卖相相当可爱”，总觉得“吃下肚可惜”：小蜜蜂炸得“香香脆脆”，馅“ 有点QQ”的；小猪用糯米做的，味道“像炸鲜奶”；小蝴蝶是藕、木耳等素菜，“清清爽爽”的。 炒菜味道“中规中矩”，海鲜单点价格“很巨”。
餐館名稱 瓦缸煨汤
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 59.00
餐館地址 徐汇区虹桥路187号弘基休闲广场
餐館電話 --
餐館名稱 上海老街小吃
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 22.00
餐館地址 黄浦区方浜中路77号
餐館電話 --
餐館名稱 有家川菜(同心路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的川菜“真不错”，“麻辣鸭头、麻辣虾、水煮鲶鱼、馋嘴牛蛙”，“四大特色菜”个个都能“独当一面”，其他菜肴也都是“辣中带鲜”，“非常喜欢”。分量“大”，上菜“快”，价格又“不贵”。不讲求环境的话，的确很适合“大帮朋友大块吃肉大杯喝酒”。生意“很好”，去之前最好先“订位”。
地址 : 虹口区同心路1号 电话 : 021-65871716 人均价格 : ￥64
餐館名稱 豪享来(外滩店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“平民”化的简餐店，不高兴做饭的时候就“去那里解决”。牛排是主打，“成全了低廉的价格但却失去了牛排该有的品质”，感觉更适合对口味“不怎么挑剔”的同学。店里还有中式简餐、点心和小菜之类的可点，选择“多”，价格“便宜”，还经常“送优惠券”。生意挺“火”的，店堂里总是“人声鼎沸”，服务嘛也就“跟不上”了。
地址 : 黄浦区四川中路470号 电话 : 021-53081291 人均价格 : ￥37
餐館名稱 伊加伊(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“台湾快餐店”。供应的品种“很多”，炒菜、面点、小吃……但口味没什么“出挑”的，都比较“一般”。环境“不好”，桌椅都是“油腻腻”的。服务员是“百呼不应”。店越开越“多”，却是越来越“不灵光”了。
地址 : 卢湾区陕西南路145号 电话 : 021-64310772 人均价格 : ￥25
餐館名稱 老妈米线(南京东路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“慕名”前去，果然“没让人失望”。酸菜鱼米线装在“笆斗一样”的海碗里，鱼片“嫩嫩的”，汤汁“浓郁”；香菇炖鸡米线口味“清淡”、“鲜美”。想要“喝点小酒”、“吃点小菜”的，也可以找到“自己喜欢的口味”。价格“实惠”。几家分店里就数南京东路店环境最好，“红色”的烤漆玻璃配“青色”的地砖，“很有民族特色”。
地址 : 黄浦区南京东路592号中丝亚太伊都锦7楼 电话 : 021-63528677 人均价格 : ￥34
餐館名稱 哆哆鸡
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 杨浦区四平路2128号 人均价格 : ￥20
餐館名稱 乐天小厨
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区共和新路1978号大宁国际商业中心 电话 : 021-66313781 人均价格 : ￥68
餐館名稱 上海老街小吃
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区方浜中路77号 人均价格 : ￥20
餐館名稱 瓦缸煨汤
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区虹桥路187号弘基休闲广场 人均价格 : ￥59
餐館名稱 香港金龙船海鲜酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
粤菜馆。动物小点心“卖相相当可爱”，总觉得“吃下肚可惜”：小蜜蜂炸得“香香脆脆”，馅“有点QQ”的；小猪用糯米做的，味道“像炸鲜奶”；小蝴蝶是藕、木耳等素菜，“清清爽爽”的。炒菜味道“中规中矩”，海鲜单点价格“很巨”。
地址 : 虹口区虹口区四平路257号虹口世纪大酒店三楼 电话 : 021-65757088 人均价格 : ￥118
餐館名稱 豪享来(长清路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“平民”化的简餐店，不高兴做饭的时候就“去那里解决”。牛排是主打，“成全了低廉的价格但却失去了牛排该有的品质”，感觉更适合对口味“不怎么挑剔”的同学。店里还有中式简餐、点心和小菜之类的可点，选择“多”，价格“便宜”，还经常“送优惠券”。生意挺“火”的，店堂里总是“人声鼎沸”，服务嘛也就“跟不上”了。
地址 : 浦东新区长清路92号 电话 : 021-58793766 人均价格 : ￥41
餐館名稱 钱柜茶餐厅(徐汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区天钥桥路580号星游城2楼 电话 : 021-61619966转 人均价格 : ￥50