主料 赤小豆250克 百合100克
輔料 荸薺粉23克
調料 白砂糖100克 陳皮3克
烹飪方法(做法)
1.將百合用清水浸發大，約浸1小時，放滾水中煮5分鐘，撈出用清水洗一下；
2.將百合放滾水中煮30分鐘撈出放碟中，再上籠蒸熟；
3.馬蹄粉（荸薺粉）加水100克攪勻；
4.將紅豆用清水600克浸3小時；
5.將800克水放鍋內，放入陳皮、浸紅豆水燒開鍋後放紅豆，煮約2小時；
6.冷後放在篩內，擦出豆沙，豆殼不要；
7.將陳皮剁茸；
8.將陳皮、豆沙、煮紅豆水燒開鍋後加入糖、百合，放入馬蹄粉水，開鍋即成。