主料 豬腿肉500克 蓮藕500克
輔料 綠豆100克 章魚25克
調料 姜2克 鹽5克 味精3克 陳皮1克
烹飪方法(做法)
1.綠豆洗淨，備用；
2.蓮藕洗淨，切去節端，露出藕孔；
3.將洗淨的綠豆填滿孔眼；
4.章魚宰殺治淨，片取淨肉，備用；
5.取大瓦煲一個，放入開水3000毫升，加蓮藕、章魚、姜、陳皮同煲1小時；
6.再下豬腿肉同煲約1小時至軟綿撈；
7.豬肉切件，蓮藕切橫厚片，用碟盛起；
8.湯調入精鹽、味精，一同上桌。
主料 豬腿肉500克 蓮藕500克
輔料 綠豆100克 章魚25克
調料 姜2克 鹽5克 味精3克 陳皮1克
1.綠豆洗淨，備用；
2.蓮藕洗淨，切去節端，露出藕孔；
3.將洗淨的綠豆填滿孔眼；
4.章魚宰殺治淨，片取淨肉，備用；
5.取大瓦煲一個，放入開水3000毫升，加蓮藕、章魚、姜、陳皮同煲1小時；
6.再下豬腿肉同煲約1小時至軟綿撈；
7.豬肉切件，蓮藕切橫厚片，用碟盛起；
8.湯調入精鹽、味精，一同上桌。