主料 牛肉(肥瘦)750克
輔料 草果10克
調料 八角2克 花椒15克 姜5克 生抽45克 老抽45克 香油15克 芝麻醬30克 大蔥10克 辣椒油5克
烹飪方法(做法)
1.將牛肉放滾水中煮10分鐘，撈出控干水分；
2.調味煲滾，放牛肉鍋滾後，慢火煲，約2個小時；
3.牛肉捻後，撈出待冷後放冰箱內5個小時；
4.吃時取出切薄片上碟，用西紅柿，黃瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸著汁料吃。
主料 牛肉(肥瘦)750克
輔料 草果10克
調料 八角2克 花椒15克 姜5克 生抽45克 老抽45克 香油15克 芝麻醬30克 大蔥10克 辣椒油5克
1.將牛肉放滾水中煮10分鐘，撈出控干水分；
2.調味煲滾，放牛肉鍋滾後，慢火煲，約2個小時；
3.牛肉捻後，撈出待冷後放冰箱內5個小時；
4.吃時取出切薄片上碟，用西紅柿，黃瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸著汁料吃。