主料 芥菜75克 蝦仁75克 魷魚(鮮)75克 火腿75克 鮑魚75克
輔料 香菇（干）20克 干貝20克 鴨肫40克 豬蹄筋40克 豬裡脊肉40克
調料 鹽5克 味精5克 香油5克 胡椒粉1克 姜3克
烹飪方法(做法)
1.芥菜梗一片片切開；香菇泡軟去蒂；姜切片；干貝浸泡一夜後捏成絲狀；鮑魚切成薄片；魷魚切淺十字紋後切塊；生腸切成菊花狀國；鴨腎切花；蹄筋切塊；豬肉切成薄片。
2.將芥菜梗、香菇、姜、干貝放入開水中，燙至水再開即撈出，放入煲中，然後蝦仁、鮑魚、鮮魷魚、生腸、鴨腎、水發蹄筋、豬裡脊也放入開水中，稍燙後撈出。
3.燒開4杯高湯，加蝦仁、鮑魚、鮮魷魚、生腸、鴨腎、水發蹄筋、豬裡脊鹽、味精、麻油、胡椒粉及10克油，煮至水開，即盛起到入煲內內，另可加胡蘿蔔片裝飾。
4.將煲移置爐上，以中火煮開即可上桌。