主料 蛤蜊750克
輔料 香菜100克
調料 大蒜（白皮）30克 鹽5克 味精2克 醋5克 香油10克
烹飪方法(做法)
1.毛蛤蜊洗淨，放開水中煮開口，剝出毛蛤仁，用原湯洗淨浸泡；香菜用開水燙出（勿老），過涼後切成2釐米長的段；大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。
2.毛蛤仁、香菜段加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油拌勻，盛盤即成。
主料 蛤蜊750克
輔料 香菜100克
調料 大蒜（白皮）30克 鹽5克 味精2克 醋5克 香油10克
1.毛蛤蜊洗淨，放開水中煮開口，剝出毛蛤仁，用原湯洗淨浸泡；香菜用開水燙出（勿老），過涼後切成2釐米長的段；大蒜去皮洗淨搗成蒜泥備用。
2.毛蛤仁、香菜段加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油拌勻，盛盤即成。