主料 海螺1000克
調料 大蒜（白皮）5克 醬油3克 白砂糖5克 味精1克 香油3克
烹飪方法(做法)
1.螺洗淨，在80℃熱水鍋中汆一下，取出用竹簽挑出螺肉，洗淨污漬（特別螺頭部泥漬）。
2.清水燒佛，將洗淨的螺肉下鍋汆一下放碗中，加蒜米及各種調料拌勻，裝盤即成。
主料 海螺1000克
調料 大蒜（白皮）5克 醬油3克 白砂糖5克 味精1克 香油3克
1.螺洗淨，在80℃熱水鍋中汆一下，取出用竹簽挑出螺肉，洗淨污漬（特別螺頭部泥漬）。
2.清水燒佛，將洗淨的螺肉下鍋汆一下放碗中，加蒜米及各種調料拌勻，裝盤即成。