主料 魚肚200克
調料 白酒50克 白醬油20克 味精5克
烹飪方法(做法)
1.將水發廣肚切成4.5釐米長、2.4釐米寬的條塊，下沸水鍋中稍煮撈出，瀝干水分；
2.煮過的魚肚放一碗內，加老酒25克、味精抓勻，用燒沸的上湯125毫升衝入，浸漬片刻，潷去湯汁；
3.按此法，再重復一遍後，將廣肚塊裝入湯碗，加入白醬油、味精，用燒沸的上湯衝入即成。
主料 魚肚200克
調料 白酒50克 白醬油20克 味精5克
1.將水發廣肚切成4.5釐米長、2.4釐米寬的條塊，下沸水鍋中稍煮撈出，瀝干水分；
2.煮過的魚肚放一碗內，加老酒25克、味精抓勻，用燒沸的上湯125毫升衝入，浸漬片刻，潷去湯汁；
3.按此法，再重復一遍後，將廣肚塊裝入湯碗，加入白醬油、味精，用燒沸的上湯衝入即成。