主料 芋頭500克 油菜25克
調料 鹽3克 味精3克 植物油25克 澱粉(豌豆)5克
烹飪方法(做法)
1.將芋艿（芋頭）洗淨上籠蒸透，取出晾涼捏成泥，用紗布地濾一下，將油菜制出出油菜水。
2.鍋上火加油燒熱，下芋艿泥，加鮮湯和調味品燒開，用濕澱粉勾芡，淋入沸油打勻。
3.裝盤後，用綠葉汁點綴成太極形狀即可。
主料 芋頭500克 油菜25克
調料 鹽3克 味精3克 植物油25克 澱粉(豌豆)5克
1.將芋艿（芋頭）洗淨上籠蒸透，取出晾涼捏成泥，用紗布地濾一下，將油菜制出出油菜水。
2.鍋上火加油燒熱，下芋艿泥，加鮮湯和調味品燒開，用濕澱粉勾芡，淋入沸油打勻。
3.裝盤後，用綠葉汁點綴成太極形狀即可。