主料 干貝100克
輔料 雞蛋清100克 香菇（鮮）5克 火腿3克
調料 味精1克 鹽2克
烹飪方法(做法)
1.干貝用開水（100克）衝發，放進籠屜用旺火蒸30分鐘；
2.香菇切片；
3.雞蛋清放在碗中用筷子打散，加進雞清湯（250克）、精鹽、味精調勻，放進籠屜用旺火蒸5分鐘取出，鋪上干貝；
4.火腿切為2片和香菇一並排在上面，再放進籠用旺火蒸2分鐘取出；
5.雞湯（250克）下鍋燒開，調入味精徐徐淋在干貝上即成。
主料 干貝100克
輔料 雞蛋清100克 香菇（鮮）5克 火腿3克
調料 味精1克 鹽2克
1.干貝用開水（100克）衝發，放進籠屜用旺火蒸30分鐘；
2.香菇切片；
3.雞蛋清放在碗中用筷子打散，加進雞清湯（250克）、精鹽、味精調勻，放進籠屜用旺火蒸5分鐘取出，鋪上干貝；
4.火腿切為2片和香菇一並排在上面，再放進籠用旺火蒸2分鐘取出；
5.雞湯（250克）下鍋燒開，調入味精徐徐淋在干貝上即成。