主料 豆腐(南)200克 茼蒿200克
輔料 雞蛋200克 香菜20克
調料 植物油20克 大蔥10克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 香油10克 醬油5克
烹飪方法(做法)
1.嫩豆腐剁成細泥；
2.茼蒿帶葉洗淨，切成細末；
3.雞蛋打入盆內，加入豆腐、茼蒿、鹽、味精、胡椒粉拌勻；
4.滑鍋內加植物油燒熱，即加入蔥花烹香；
5.放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入濃雞湯100克煨燉，出鍋時加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；
6.蔥末、醬油、味精、香油調勻成汁，與小豆腐同上佐餐。
評論
提供 雞湯小豆腐 的所有餐館
餐館名稱 鼎泰丰(正大广场店)
所屬菜系 台湾
人均價格 103.00
餐館地址 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场3楼24单元
餐館電話 021-50478882
每种”点心都“想尝尝”：特色小笼“皮薄而不破”，“汤多而不溢”；蟹粉小笼，光是汤汁就有“ 厚厚”的蟹粉味道；虾仁烧卖封口就是个“大大”的虾仁，咬开后汤汁“很多”。 服务员“训练 有素”，脸上总是带着“微笑”。虽然价格贵得“有点离谱”，但生意还是“很好”，外国客人“超多”。
餐館名稱 致真酒家(长宁店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 212.00
餐館地址 长宁区兴义路8号万都中心大厦2楼
餐館電話 021-52081818
“很喜欢的一家店”。环境带着点“中式的古朴和西式的幽雅”。出品以本帮菜为主，粤菜为辅。 元宝虾、红烧肉、蟹粉豆腐……样样都是“可圈可点”，能“见厨师的真功夫”，味道适合“中国 人”也适合“外国人”。只是价格“稍贵”，不能常去光顾。
餐館名稱 和平官邸
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 317.00
餐館地址 徐汇区汾阳路158号
餐館電話 021-64375193
到底是“戴老板的府邸”。从“悠长的小道”走进去，一幢老洋房“赫然矗立”，“老上海大户人家 的气息”扑面而来。主楼外有两间玻璃屋子，似乎“可以编织很多的梦”。老式钢琴“优雅”地“ 坐落于桌边”，空气中“温暖而安宁”。至于菜肴，除了备受“追捧”的鹅肝，其他的本帮菜似乎 都“乏善可陈”——在这样的环境里用餐，吃的也只是“情调”吧。
餐館名稱 蝶园(太仓路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 94.00
餐館地址 卢湾区太仓路70号
餐館電話 021-53837338
地方“很隐蔽”，不太好找。店堂“比较狭小”，装潢颇有几分“老上海的格调”。吃的是“经典” 的本帮“家常”菜，“浓油赤酱”的那种，量“不大”。红烧肉加蛋“烧了N久”，“肉酥皮糯”，“酱香 浓郁”，“绝对不是捣浆糊晃点之作”；手撕鸡“去了骨”，皮“香脆”，肉“鲜美”，“非常入味”。 价格“偏贵”。
餐館名稱 黔府
所屬菜系 贵州
人均價格 56.00
餐館地址 静安区南京西路1856号2楼
餐館電話 021-51501397
名为“黔府”，自然是吃贵州菜的地方。“超级大热门”苗岭酸汤鱼“不可不点”，鱼肉“细嫩”， 蘸上“糊辣椒、腐乳、香菜”调制的酱料，味道真“不错”；汤汁“酸酸的”，“越喝越开胃”。 蕨根粉、小米渣等特色风味也“值得一试”。价格“蛮划算”，适合“同事、朋友聚餐”。
餐館名稱 吉士酒家
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 123.00
餐館地址 徐汇区天平路41号
餐館電話 021-62829260
“几乎是传奇一样”的小饭店，生意真的“好到不行”，食客里除了“地道的上海人”，还有香港 人、台湾人……“五湖四海”哪的都有。“典型”的本帮菜，道道都能烧出“非凡的水准”，往往是“ 上一盘消灭一盘”，“风卷残云”。店面装潢很有“家的感觉”，“红色的砖瓦墙上”挂着“很多老 照片”。价格嘛，相比其他上海菜馆还真是“巨”了点。
餐館名稱 徽味楼土菜
所屬菜系 湘菜
人均價格 40.00
餐館地址 徐汇区漕宝路1351号
餐館電話 021-64067249
餐館名稱 大宁潮府酒家
所屬菜系 粤菜
人均價格 170.00
餐館地址 闸北区广中西路288号
餐館電話 021-66315787
在大宁灵石公园内。大堂装修“够气派”，铺着“舒适”的地毯；包房“很宽敞”，有独立卫生间，透 过落地窗“能看到公园的满眼绿色”。做的是潮州菜，“偏清淡”，海鲜类的都“很新鲜”，点心也“很 正宗”。服务秉承了粤式风格，及时换盘、上菜、添酒。价钱“蛮贵的”。 提醒：门口有电瓶车接送。
餐館名稱 和记小菜(龙华店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 75.00
餐館地址 徐汇区龙华路2933号
餐館電話 021-64569969
吃的都是些“大众菜”，本帮口味，“老少咸宜”。水晶鸡是“特色”；清炒河虾仁“很鲜美”； 生煎包“一定要点”。“价格便宜量又足”，非常适合“工薪阶层消费”，请客也“不丢份”。 难怪店里“每天都爆棚”，晚上去的话记得提前“订位”。
餐館名稱 圆苑酒家(徐汇店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 114.00
餐館地址 徐汇区宛平南路550号
餐館電話 021-64381015
“招牌”红烧肉无愧于所有的溢美之词，色泽“亮晶晶”，汁水“黏稠”，“糯软适当”，“甜而 不腻”，喜欢吃肉的朋友“一定”不能错过。其他菜也保持着“浓油赤酱”的“本帮”特色，味道“ 不错”。环境和服务都“挺好”，价格“小贵”。
餐館名稱 虹桥人家(徐汇店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 96.00
餐館地址 徐汇区乌鲁木齐南路406号
餐館電話 021-64671717
餐館名稱 釜济炭烤
所屬菜系 韩国
人均價格 59.00
餐館地址 闵行区吴中路1050号虹桥盛世莲花广场1楼
餐館電話 021-64010712
“慕名而来”。烤盘是那种“不粘锅”、不用一直换的。点个烤肉拼盘，里面“T骨、牛舌、 五花肉什么都有了”。送的小菜“量也很多”，最后还送一份红豆沙冰。总体来说东西还不错， 很“对得起”这个价钱。服务员“太少”了，人多的话上菜“很慢”。地段也“比较偏”。
餐館名稱 三阳小楼
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 52.00
餐館地址 近郊朱家角北大街186号
餐館電話 021-59240611
环境“不咋的”，“连个基本的门面都没有”。不过进门后就发现老板和老板娘都“很热情”，让 人觉得去他家吃饭“很踏实”、“很舒服”。东西当然也不错，“取材新鲜”，河鲜、鸡汤、蔬菜“ 每样都可口”。坐在窗位，一边看着篷船慢慢摇过，一边吃着土菜，“很舒服”。
餐館名稱 原食街
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 44.00
餐館地址 长宁区武夷路79号
餐館電話 021-62134110
这个地方“有些怀旧”，像极了“多年前家门口的小饭店”。烧的是“真正的家常菜”，选 料“新鲜”，口感“地道”。最爱酱汁小排，“品质新鲜”的肉排上“沾满了红红的酱汁”，入口“ 扎实”、“醇厚”；酱爆猪肝也“喜欢”，“香浓”、“滑嫩”，“岂有错过之理”。价格“非常实惠”， 难怪生意总是那么“红火”，“来客一批接一批”。
餐館名稱 尊苑食府
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 104.00
餐館地址 静安区南京西路1618号久光百货8楼S-808室
餐館電話 021-62883658
本帮菜馆，“以味道吸引回头客”。红烧肉加蛋上来就是“满满的一盘”，“精选”的肉，“浓郁” 的酱汁，“回味悠长”，“绝不逊于‘圆苑’”；油爆虾让人“赞不绝口”。装修风格“融合了传统 的中国元素”。价格“小贵”，“人多”去“划算”点。
餐館名稱 海上明月(南京路店)
所屬菜系 粤菜
人均價格 174.00
餐館地址 静安区南京西路1168号中信泰富广场3楼
餐館電話 021-32181379
环境有种“低调”的“华丽”，“中西合璧”的装饰颇能体现“设计人的趣致与品味”。出品有粤菜 有本帮菜，“量少”、“价高”。中午还有“港式点心”供应，东西都“蛮精致的”。服务“很好”。
餐館名稱 和记小菜(七宝店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 76.00
餐館地址 闵行区吴宝路1号汇宝广场5楼
餐館電話 --
吃的都是些“大众菜”，本帮口味，“老少咸宜”。水晶鸡是“特色”；清炒河虾仁“很鲜美”； 生煎包“一定要点”。“价格便宜量又足”，非常适合“工薪阶层消费”，请客也“不丢份”。 难怪店里“每天都爆棚”，晚上去的话记得提前“订位”。
餐館名稱 小南国
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 176.00
餐館地址 卢湾区兴业路123弄新天地南里6号楼2楼
餐館電話 021-32089777
餐館名稱 新吉士酒楼(中保店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 113.00
餐館地址 浦东新区陆家嘴东路166号中国保险大厦2楼
餐館電話 021-68419719
“精致”的本帮菜馆。吃了一圈下来，对红烧肉印象“最深”，瘦的部分“焦而不硬”，肥的部分“ 糯而不腻”，下面还有百叶结，吃上去“像豆腐”一样。如果觉得油腻还可以搭配其他菜或者“ 免费供应”的水果。环境装饰得“蛮舒服的”，不过服务让人觉得“不舒服”。
餐館名稱 鹭鹭酒家(浦东店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 122.00
餐館地址 浦东新区陆家嘴东路161号招商局大厦3楼
餐館電話 021-58826679
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱， 酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“ 很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
餐館名稱 致真酒家(长宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很喜欢的一家店”。环境带着点“中式的古朴和西式的幽雅”。出品以本帮菜为主，粤菜为辅。元宝虾、红烧肉、蟹粉豆腐……样样都是“可圈可点”，能“见厨师的真功夫”，味道适合“中国人”也适合“外国人”。只是价格“稍贵”，不能常去光顾。
地址 : 长宁区兴义路8号万都中心大厦2楼 电话 : 021-52081818 人均价格 : ￥204
餐館名稱 吉士酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“几乎是传奇一样”的小饭店，生意真的“好到不行”，食客里除了“地道的上海人”，还有香港人、台湾人……“五湖四海”哪的都有。“典型”的本帮菜，道道都能烧出“非凡的水准”，往往是“上一盘消灭一盘”，“风卷残云”。店面装潢很有“家的感觉”，“红色的砖瓦墙上”挂着“很多老照片”。价格嘛，相比其他上海菜馆还真是“巨”了点。
地址 : 徐汇区天平路41号 电话 : 021-62829260 人均价格 : ￥124
餐館名稱 三阳小楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境“不咋的”，“连个基本的门面都没有”。不过进门后就发现老板和老板娘都“很热情”，让人觉得去他家吃饭“很踏实”、“很舒服”。东西当然也不错，“取材新鲜”，河鲜、鸡汤、蔬菜“每样都可口”。坐在窗位，一边看着篷船慢慢摇过，一边吃着土菜，“很舒服”。
地址 : 近郊朱家角北大街186号 电话 : 021-59240611 人均价格 : ￥52
餐館名稱 Haiku by Hatsune(徐汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“美式日本料理”，餐具和食物都“很精致”。活鳗三吃“非常有名”，一是“香煎河鳗”，二是“鳗鱼肝汤”，三是“酱汁河鳗”，吃过之后“回味无穷”；摩托罗拉卷果然“特别”，上头“红红的蟹籽”会在嘴里“啵啵”地爆开，感觉“蛮嗲额”。店面装修“简洁大方”，“玻璃窗”望出去是“满眼绿色”。服务员“热情”又“贴心”。价格嘛，自然是“挺贵的”。
地址 : 徐汇区桃江路28号-乙 电话 : 021-64450021 人均价格 : ￥192
餐館名稱 品川
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良过的海派川菜”，上来虽是“红彤彤的一片”，却都“不怎么辣”，“比较适合上海人的口味”。滚石牛肉“很嫩、很鲜”；毛血旺里“东西很多”；老妈带鱼是“最爱”。环境“蛮雅”的，1楼“一排竹林窗景的座位”最有“情调”。服务“很好”。不考虑价格的话，“三五朋友小聚或者情侣约会”可以考虑这里。
地址 : 徐汇区桃江路47号 电话 : 021-64379361 人均价格 : ￥140
餐館名稱 原食街
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
这个地方“有些怀旧”，像极了“多年前家门口的小饭店”。烧的是“真正的家常菜”，选料“新鲜”，口感“地道”。最爱酱汁小排，“品质新鲜”的肉排上“沾满了红红的酱汁”，入口“扎实”、“醇厚”；酱爆猪肝也“喜欢”，“香浓”、“滑嫩”，“岂有错过之理”。价格“非常实惠”，难怪生意总是那么“红火”，“来客一批接一批”。
地址 : 长宁区武夷路79号 电话 : 021-62134110 人均价格 : ￥45
餐館名稱 新吉士酒楼(中保店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“精致”的本帮菜馆。吃了一圈下来，对红烧肉印象“最深”，瘦的部分“焦而不硬”，肥的部分“糯而不腻”，下面还有百叶结，吃上去“像豆腐”一样。如果觉得油腻还可以搭配其他菜或者“免费供应”的水果。环境装饰得“蛮舒服的”，不过服务让人觉得“不舒服”。
地址 : 浦东新区陆家嘴东路166号中国保险大厦2楼 电话 : 021-68419719 人均价格 : ￥117
餐館名稱 新吉士酒楼(桃江店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“精致”的本帮菜馆。吃了一圈下来，对红烧肉印象“最深”，瘦的部分“焦而不硬”，肥的部分“糯而不腻”，下面还有百叶结，吃上去“像豆腐”一样。如果觉得油腻还可以搭配其他菜或者“免费供应”的水果。环境装饰得“蛮舒服的”，不过服务让人觉得“不舒服”。
地址 : 徐汇区桃江路28-3号 电话 : 021-64450068 人均价格 : ￥132
餐館名稱 俏江南(淮海店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“改良”川菜，菜名和制作都是花了心思“设计”过的，“有创意”，味道也“不错”。江石滚肥牛“绝对推荐”，手撕鸡“辣得恰到好处”。环境“哈嗲”，“有点西餐馆的味道”，“门口的京剧脸谱很有特色”。服务挺“殷勤”的。只是“人民币”的“代价”也是一定要付出的。
地址 : 卢湾区淮海中路99号大上海时代广场5楼 电话 : 021-63910100 人均价格 : ￥140
餐館名稱 拉祜酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区龙茗路974号 电话 : 021-34172558 人均价格 : ￥74
餐館名稱 新吉士酒楼(新梅店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“精致”的本帮菜馆。吃了一圈下来，对红烧肉印象“最深”，瘦的部分“焦而不硬”，肥的部分“糯而不腻”，下面还有百叶结，吃上去“像豆腐”一样。如果觉得油腻还可以搭配其他菜或者“免费供应”的水果。环境装饰得“蛮舒服的”，不过服务让人觉得“不舒服”。
地址 : 浦东新区浦东南路999号新梅广场4楼401 电话 : 021-68889070 人均价格 : ￥129
餐館名稱 小食堂
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“名副其实的华理小食堂”，承载了华理人的许多“美好回忆”。菜式“多”，选择余地“大”，味道真的“很不错”，价格又“不贵”，跟同学过来“开开荤”挺实在的。生意“一直很火”，“常常要等位”，“聚会”的话需要“提前预订”。
地址 : 徐汇区虹梅南路126弄4号 电话 : 021-64554034 人均价格 : ￥40
餐館名稱 港丽餐厅(来福士店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“新旺茶餐厅的升级版”。东西都挺“精致”的，品种“比新旺多”，价钱也“比新旺贵”。蜂蜜厚多士“久仰”大名，“面包融合了蜂蜜”，吃在嘴里“很诱人”；酱烧茄子“肥肥的茄肉伴着甜甜的酱汁十分入味”。店主力求上进，常推出“新品”。环境感觉“小了点”，饭点时人那叫一“多”啊，排队排个“1小时”都别介意。
地址 : 黄浦区西藏中路268号来福士广场6楼 电话 : 021-63405058 人均价格 : ￥78
餐館名稱 新吉士酒楼(虹桥店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“精致”的本帮菜馆。吃了一圈下来，对红烧肉印象“最深”，瘦的部分“焦而不硬”，肥的部分“糯而不腻”，下面还有百叶结，吃上去“像豆腐”一样。如果觉得油腻还可以搭配其他菜或者“免费供应”的水果。环境装饰得“蛮舒服的”，不过服务让人觉得“不舒服”。
地址 : 长宁区黄金城道91号 电话 : 021-62195443 人均价格 : ￥119
餐館名稱 小杨生煎(吴江路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
号称“新世纪上海生煎业的代表”。他家的生煎真的“很好吃很好吃”哎，“皮薄汤多个大”，“鲜是鲜得来”，哪怕“价格再涨”，也“经不住”入口那“一瞬间的诱惑”。“标准配置”还有牛肉粉丝汤，一碗下肚，真是“人间美味”。难怪“每次过去都要排很长的队”。
地址 : 静安区吴江路54-60号 电话 : 021-62676025 人均价格 : ￥10
餐館名稱 新雅粤菜馆(大宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上“老牌”粤菜馆，“经常”带老爸老妈去那里“重温旧梦”。出品“很精致”，口味“清淡”。几个招牌菜确实“不负盛名”，蜜汁叉烧“晶莹红润”、肥瘦“均匀”；蚝油牛肉“香滑鲜嫩”，“每次必点”。可惜服务“不是很专业”，一直听到有客人“抱怨”。 提醒：可办婚宴、寿宴。
地址 : 闸北区共和新路1978号大宁国际商业广场9E1幢3楼301C-306C 电话 : 021-33870188 人均价格 : ￥82
餐館名稱 港丽餐厅(宏伊店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“新旺茶餐厅的升级版”。东西都挺“精致”的，品种“比新旺多”，价钱也“比新旺贵”。蜂蜜厚多士“久仰”大名，“面包融合了蜂蜜”，吃在嘴里“很诱人”；酱烧茄子“肥肥的茄肉伴着甜甜的酱汁十分入味”。店主力求上进，常推出“新品”。环境感觉“小了点”，饭点时人那叫一“多”啊，排队排个“1小时”都别介意。
地址 : 黄浦区南京东路299号宏伊国际广场411号 电话 : 021-63607577 人均价格 : ￥77
餐館名稱 黔香阁(虹中店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
算是上海“最正宗”的贵州菜之一——酸汤鱼的汤“非常好喝”，味道“浓郁”；盗汗鸡“油黄油黄的”，“原汁原味”；无限量供应的小米粥里头“有玉米粒、薏仁、红枣什么的”，“微甜”，“比较清淡”。环境“古色古香”，看得出老板在装修上是“花了很大心思的”。价格“小贵”。
地址 : 长宁区虹中路525号 电话 : 021-64019777 人均价格 : ￥92
餐館名稱 点石斋小宴
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“老洋房”，门面“简洁古朴”，配上“余秋雨先生的字”，“相得益彰”。“老式桌椅”，“陶质杯碟”，“写意的字画和玉器装饰”，还有“窗外的梧桐和街灯”，点点滴滴都透露着“浓郁的沪上风情”。吃的是“经典”的上海菜，葱烤鲫鱼、花生圆子汤、红烧肉焖蛋……味道“不失体面”，适合三两好友“小酌”。想体验一下“书卷气息”的，可以来这里。
地址 : 徐汇区永嘉路320号 电话 : 021-54650270 人均价格 : ￥116
餐館名稱 圆苑酒家(静安店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“招牌”红烧肉无愧于所有的溢美之词，色泽“亮晶晶”，汁水“黏稠”，“糯软适当”，“甜而不腻”，喜欢吃肉的朋友“一定”不能错过。其他菜也保持着“浓油赤酱”的“本帮”特色，味道“不错”。环境和服务都“挺好”，价格“小贵”。
地址 : 静安区南京西路1038号梅龙镇广场4楼 电话 : 021-62726972 人均价格 : ￥118