主料 水面筋300克 冬筍150克
輔料 香菇（干）7克 番茄100克 芥菜30克
調料 白砂糖15克 味精3克 芝麻醬5克 花生油40克 白醬油15克
烹飪方法(做法)
1.將面筋蝦仁放入沸水鍋中汆一下，撈出瀝干水分；
2.冬筍去皮洗淨切片，放入沸水鍋中汆熟，撈出切小指頭大的塊；
3.芥菜莖放入堿水中浸軟；
4.番茄洗淨，均切與冬筍同樣大的塊；
5.香菇浸發，去蒂，洗淨，切片；
6.炒鍋置旺火，下入花生油，燒至八成熱，將面筋蝦仁下鍋，炸至呈金黃色時潷去油；
7.炒鍋回旺火，放入冬筍塊、番茄塊和香菇片稍炒，加入白醬油、白糖、味精翻勻；
8.再放入芥菜莖，顛炒幾下，淋上香袖，裝盤即成。