主料 鮑魚200克 草菇200克
調料 鹽5克 味精3克
烹飪方法(做法)
1.鮑魚切成厚2釐米的片，盛在碗裡，加入少許湯，上籠屜用中火蒸1小時，取出待用；
2.草菇挖干，下高湯鍋中汆過撈起；
3.鍋放旺火上，將高湯900毫升倒入鍋中，燒佛後，放入鮑魚、草菇，加上精鹽、味精，略滾半分鐘起鍋；
4.將草菇裝入碗底，鮑魚排碗面，高湯徐徐倒入即成。
主料 鮑魚200克 草菇200克
調料 鹽5克 味精3克
1.鮑魚切成厚2釐米的片，盛在碗裡，加入少許湯，上籠屜用中火蒸1小時，取出待用；
2.草菇挖干，下高湯鍋中汆過撈起；
3.鍋放旺火上，將高湯900毫升倒入鍋中，燒佛後，放入鮑魚、草菇，加上精鹽、味精，略滾半分鐘起鍋；
4.將草菇裝入碗底，鮑魚排碗面，高湯徐徐倒入即成。