主料 海螺250克 黃瓜100克 西瓜100克 哈密瓜100克
調料 大蔥15克 姜15克 植物油20克 鹽2克 料酒10克 味精2克 澱粉(豌豆)5克
烹飪方法(做法)
1.活海螺肉洗淨，剞十字花刀，切1.5釐米的塊，放植物油中促八成熟；黃瓜去皮切像眼丁，去皮的西瓜瓤去種切像眼丁；哈密瓜去皮去籽切像眼丁；三瓜丁一起用開水焯過。
2.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥姜末烹出香味，加入黃瓜干煸，隨烹料酒，加入海螺盯西瓜盯哈密瓜丁，加鹽、味精翻炒，用水澱粉勾稀芡，淋明油出勺。
主料 海螺250克 黃瓜100克 西瓜100克 哈密瓜100克
調料 大蔥15克 姜15克 植物油20克 鹽2克 料酒10克 味精2克 澱粉(豌豆)5克
1.活海螺肉洗淨，剞十字花刀，切1.5釐米的塊，放植物油中促八成熟；黃瓜去皮切像眼丁，去皮的西瓜瓤去種切像眼丁；哈密瓜去皮去籽切像眼丁；三瓜丁一起用開水焯過。
2.滑勺內加植物油燒熱，放入蔥姜末烹出香味，加入黃瓜干煸，隨烹料酒，加入海螺盯西瓜盯哈密瓜丁，加鹽、味精翻炒，用水澱粉勾稀芡，淋明油出勺。