主料 芡實米（鮮）250克
調料 糖桂花2克 白砂糖150克
烹飪方法(做法)
1.將雞頭肉（芡實）洗淨漂清，放入砂鍋內（不宜用鐵鍋），舀入清水750毫升，置旺火上燒；
2.待燒沸後，撇去浮沫，改用中火加糖燒至軟糯；
3.趁熱倒入放有糖桂花的湯碗中即成。
評論
提供 桂花雞頭肉 的所有餐館
餐館名稱 半岛品珍舫(镇宁店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 126.00
餐館地址 静安区镇宁路227号荣轩大厦B1楼
餐館電話 021-62135757
做的是本帮菜，很多菜都挺“家常”的，“非常合上海人的口味”。红烧肉“绝对赞”，是“食肉一族 的最爱”。价格“不贵”。镇宁店和奉贤店装修“蛮好”，包房“宽敞”；北京西路店的环境就不怎么样了。
餐館名稱 香满笼(龙之梦店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 83.00
餐館地址 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心5楼
餐館電話 021-61157065
本帮菜做得“十分地道”，浓油赤酱，糖醋料“入味”。蟹粉小笼“薄到透明”的皮，汤水“清清爽 爽”，肉馅“鲜美”。餐后甜点核桃冰糕“像压缩冰淇淋”，好吃得“意外”。服务“很周到”，环境“ 很舒适”，身为上海人，实在“没有不喜欢的理由”。
餐館名稱 苏浙汇(静安店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 165.00
餐館地址 静安区延安中路1121号
餐館電話 021-62485155
“名声响亮的馆子”。本帮菜有一手，用料“新鲜”，“精工细作”。“最出名”的要算清蒸鲥鱼， 味道“极其鲜美”；蜜汁火方也“不错”，“火腿的鲜、冰糖的甜、方肉的糯、桂花的香搭配得 恰到好处”。环境“古典雅致”，服务“热情周到”，“讲究排场”的时候去是个“不会遗憾”的选择。 小贴士：最好提前订位。
餐館名稱 满赞园酒店
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 72.00
餐館地址 宝山区通河路519号
餐館電話 021-66221777
餐館名稱 三阳小楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
环境“不咋的”，“连个基本的门面都没有”。不过进门后就发现老板和老板娘都“很热情”，让人觉得去他家吃饭“很踏实”、“很舒服”。东西当然也不错，“取材新鲜”，河鲜、鸡汤、蔬菜“每样都可口”。坐在窗位，一边看着篷船慢慢摇过，一边吃着土菜，“很舒服”。
地址 : 近郊朱家角北大街186号 电话 : 021-59240611 人均价格 : ￥52
餐館名稱 半岛品珍舫(镇宁店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
做的是本帮菜，很多菜都挺“家常”的，“非常合上海人的口味”。红烧肉“绝对赞”，是“食肉一族的最爱”。价格“不贵”。镇宁店和奉贤店装修“蛮好”，包房“宽敞”；北京西路店的环境就不怎么样了。
地址 : 静安区镇宁路227号荣轩大厦B1楼 电话 : 021-62135757 人均价格 : ￥127
餐館名稱 满赞园酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 宝山区通河路519号 电话 : 021-66221777 人均价格 : ￥68