主料 對蝦1000克
調料 姜25克 小蔥25克 料酒15克 味精2克 鹽10克 胡椒粉3克 香油35克 白砂糖30克
烹飪方法(做法)
1.蔥去根須，洗淨，切絲；
2.姜洗淨，切絲；
3.將大蝦去頭須劃水，去掉沙腸；
4.取煸鍋上火燒熱，注入少許香油，將大蝦下鍋兩面煎紅；
5.投入蔥姜絲一半，放料酒、鹽、胡椒粉、味精、少許白糖、清水；
6.大火燒開後用小火烤7～8分鐘，將大蝦擺入盤中；
7.原汁上火，收汁再放入少許白糖，投入另一半蔥，姜絲，燒煮；
8.汁收濃時淋少許香油，澆在大蝦上即可。
評論
提供 干烤大蝦 的所有餐館
餐館名稱 夏味馆(镇宁路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 150.00
餐館地址 长宁区镇宁路9号
餐館電話 021-62120617
“非常精致的本帮小饭店”。环境布置“很有老上海的地方风味”，“古朴、幽雅、恬静”。 菜肴号称“不添加味精”，糖醋小排“甜甜糯糯”，红烧肉“夹精夹肥却不油腻”。分量“那叫一 迷你”，适合“情侣或者二三人小酌”。价格“蛮贵的”，也就能“偶尔去饕餮下”而已。
餐館名稱 海金滋
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 43.00
餐館地址 卢湾区进贤路240号
餐館電話 021-62550371
想吃“本帮菜”了，朋友“推荐”来这里。出品自是一派“浓油赤酱”，葱烤大排实际是“去了骨 的纯肉”，吃起来“很方便”，口感“肥嫩香滑”；酱鸭“瘦而不柴”，搭配“甜甜咸咸”的酱汁， 味道真“不错”；油爆虾外壳“脆脆的”，虾肉“饱满”，“够嗲”。价格“很实惠”，服务“蛮热情”， 环境就“不必苛求”了。
餐館名稱 复茂小龙虾(宛平南路店乙)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 71.00
餐館地址 徐汇区宛平南路400号
餐館電話 021-54250431
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。 小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！ 龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“ 美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
餐館名稱 秦川天地(大华店)
所屬菜系 川菜
人均價格 63.00
餐館地址 宝山区华灵路1688号
餐館電話 021-66397779
附近居民“不高兴做饭”的时候就会来这“随便吃吃”。出品的川菜每道看着都“红红的”，“满 是辣椒”，其实“真的不辣”，水煮鱼、口水鸡、毛血旺、御膳豆腐……样样都是“大众口味”。 生意“很好”，用餐高峰期店里总是“人声鼎沸”。
餐館名稱 咚咚龙虾(卢湾店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 60.00
餐館地址 卢湾区瞿溪路1190号
餐館電話 021-63038776
他家小龙虾的特点是“干净”，“去头抽筋”，光看色泽就让人“食指大动”。椒盐龙虾虾壳“松 脆”，对于不吃辣的人“绝对”是“首选”；香辣龙虾又“辣”又“甜”又“香”， 就连里面的年糕也 烧得“入味”。吃蟹的季节还有“肥厚”的锡纸盐烤蟹，那滋味，那股黄油香，“赞”！
餐館名稱 旺池
所屬菜系 川菜
人均價格 87.00
餐館地址 闸北区共和新路1978号大宁国际商业中心
餐館電話 021-66313799
“大宁国际”里的川菜馆。进门是“撒着白色细沙”的鹅卵石地面，“拾阶而上是幅巨大的装饰 画”，整体装修“挺别致的”，就是座位稍嫌拥挤。出品的川菜有所“改良”，味道还“不错”， 旺池牛肉、口水鸡“值得推荐”。
餐館名稱 滴水洞(东平店)
所屬菜系 湘菜
人均價格 82.00
餐館地址 徐汇区东平路5号B座
餐館電話 021-64159448
“挺有名”的湘菜馆子，“想吃辣”的时候就会去。剁椒鱼头、孜然排骨、酸豆角肉末都是招牌 中的“招牌”，味道“很好”。店面“不大”，环境有点“乱糟糟的”，但生意一直“不错”，连“外国 友人”都“争相来品尝”呢。
餐館名稱 崇正天然蔬膳阁
所屬菜系 素菜
人均價格 54.00
餐館地址 黄浦区南京东路450-1号南鹤大酒店8楼
餐館電話 021-63612059
吃的是素菜，“一道一道上的”，“不油腻”，“咸淡正合适”，“比较健康”。几个特色菜都“很 棒”，雪花糕好似“牛奶豆腐”，“入口即化”；芝麻烤鳗鱼“挺脆的”，“好吃”。中午还有特价 面点之类的，“很划算”。餐厅布置“以绿色为主”，“朴素大方”。
餐館名稱 复茂小龙虾(愚园路店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 75.00
餐館地址 静安区愚园路153号
餐館電話 021-62486850
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。 小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！ 龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“ 美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
餐館名稱 幸福131渝味小馆(幸福路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 72.00
餐館地址 长宁区幸福路131号
餐館電話 021-52540505
看了电视剧《转角遇到爱》，一开始“真以为这儿是卖蚵仔煎的”，后来才发现是吃川菜的。 排骨格格卖相“精致”，排骨和糯米的“香味”融合在一起，味道真“不错”；烤鱼也是一大“ 特色”，“皮酥肉嫩”，喜欢吃辣的朋友“记得点重辣”。环境和服务“一般般”，价格还算“适中”。
餐館名稱 四川花园(大渡河路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 普陀区大渡河路1653号
餐館電話 021-52807096
尽管是“改良”川菜，味道还是“不错”。水煮鲶鱼“入口即化”，口水鸡“鲜辣到位”，尖椒笋 丝“清淡爽口”。店里分上下两层，“很干净”，不像一般川菜馆那样给人“黏糊糊”的感觉。 服务态度“蛮好的”，更换骨盘“挺勤快”。
餐館名稱 美林阁(延安西路店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 90.00
餐館地址 长宁区延安西路1119号MOTEL168一楼
餐館電話 021-51177779
“比较有名气”的店。菜都是“常规”的本帮菜，装盘“漂亮”，分量“不大”，总体而言“没什么 不好吃的”。环境还“不错”。价格挺“贵”的，去之前请“带足银两”。
餐館名稱 紫薇草堂
所屬菜系 其他
人均價格 54.00
餐館地址 闸北区延长中路581号
餐館電話 021-56779782
餐館名稱 蜀国川菜(虹口店)
所屬菜系 川菜
人均價格 60.00
餐館地址 虹口区伊敏河路32号
餐館電話 021-65555036
他家的川菜“不太辣”，适合“上海人”的口味。推荐沸腾鱼，“好大”一份，肉质“超嫩”，“嗲” 得伐得了。虽然环境“不咋的”，但是生意“很好”，尤其是“冬天”，总要“等位”。
餐館名稱 百汇轩
所屬菜系 川菜
人均價格 62.00
餐館地址 黄浦区西藏中路462号第一百货新楼6楼
餐館電話 021-63613988
看名字就知道是“汇集”了多样的美食。看菜单，菜品种“有点少”。至于味道，“川菜不如本帮 菜做得好”。量有点少，“基本上每个菜一圈转下来就见底了”。下午4点之前点心都是打对折。 可能地理位置的关系，用餐的人不是很多。
餐館名稱 蝶翠轩(新华店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 200.00
餐館地址 长宁区新华路336号
餐館電話 021-62832360
菜品以“本帮菜和粤菜”为主，“形色兼具”，“清淡入味”。喜欢大宁店“宽敞”的大厅，“开放 通透”的包间，“简约雅致”的装潢；喜欢新华店“整面的落地窗”，窗外“郁郁葱葱”的花园， 仿佛“西餐厅的格局”。价格自然“不便宜”，只能偶尔为之。
餐館名稱 幸福131渝味小馆(宛平路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 66.00
餐館地址 徐汇区宛平路237号
餐館電話 021-54665551
看了电视剧《转角遇到爱》，一开始“真以为这儿是卖蚵仔煎的”，后来才发现是吃川菜的。 排骨格格卖相“精致”，排骨和糯米的“香味”融合在一起，味道真“不错”；烤鱼也是一大“ 特色”，“皮酥肉嫩”，喜欢吃辣的朋友“记得点重辣”。环境和服务“一般般”，价格还算“适中”。
餐館名稱 旭日屋(襄阳南路店)
所屬菜系 日本
人均價格 113.00
餐館地址 徐汇区襄阳南路533号
餐館電話 021-64317758
店面虽然略显“陈旧”，但却“干干净净、清清爽爽”。刺生“很新鲜”，三文鱼、金枪鱼、北极 贝、赤贝……齐齐上桌，看得人食指大动；铁板类食物都“有一股奶油味”，香味“特别诱人”， 让人欲罢不能。老板娘“热情周到”，买单出门时还在“反复感谢光顾”。
餐館名稱 蜀渔坊(南京东路店)
所屬菜系 川菜
人均價格 61.00
餐館地址 黄浦区南京东路588号5楼
餐館電話 021-63223797
烤鱼“现挑现杀现做”，端上来像“被油炸过的超级大熏鱼”，“外皮香脆”，“鱼肉鲜嫩”， 加上表面“细细的一层花椒、花生之类的”，特别适合“在寒冷的冬天里吃”，“暖烘烘的”。 水煮鱼、豆花鱼之类的也“不错”，都“可以试试”。环境和服务就不敢恭维了，“随便吃吃”咯。
餐館名稱 旭日屋(蒲汇塘路店)
所屬菜系 日本
人均價格 113.00
餐館地址 徐汇区蒲汇塘路98号
餐館電話 021-64865095
店面虽然略显“陈旧”，但却“干干净净、清清爽爽”。刺生“很新鲜”，三文鱼、金枪鱼、北极 贝、赤贝……齐齐上桌，看得人食指大动；铁板类食物都“有一股奶油味”，香味“特别诱人”， 让人欲罢不能。老板娘“热情周到”，买单出门时还在“反复感谢光顾”。
餐館名稱 夏味馆(镇宁路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“非常精致的本帮小饭店”。环境布置“很有老上海的地方风味”，“古朴、幽雅、恬静”。菜肴号称“不添加味精”，糖醋小排“甜甜糯糯”，红烧肉“夹精夹肥却不油腻”。分量“那叫一迷你”，适合“情侣或者二三人小酌”。价格“蛮贵的”，也就能“偶尔去饕餮下”而已。
地址 : 长宁区镇宁路9号 电话 : 021-62120617 人均价格 : ￥151
餐館名稱 复茂小龙虾(宛平南路店乙)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
地址 : 徐汇区宛平南路400号 电话 : 021-54250431 人均价格 : ￥70
餐館名稱 秦川天地
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
附近居民“不高兴做饭”的时候就会来这“随便吃吃”。出品的川菜每道看着都“红红的”，“满是辣椒”，其实“真的不辣”，水煮鱼、口水鸡、毛血旺、御膳豆腐……样样都是“大众口味”。生意“很好”，用餐高峰期店里总是“人声鼎沸”。
地址 : 宝山区华灵路1688号 电话 : 021-66397779 人均价格 : ￥63
餐館名稱 复茂小龙虾(愚园路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上大名鼎鼎的龙虾专卖店。生意“还是一如既往地好”啊，“天天晚上都有人排队”。小龙虾“去头抽筋很干净”，“肉质饱满有弹性”。手抓龙虾要吃“重辣”的，那才“过瘾”呢！龙虾年糕是“酸甜口味”的，有种“蛮特别的香味”。吃的人多了，价格也就上去了。 PS要想“美味不打折”，吃的时候可“别太顾及形象”哦。
地址 : 静安区愚园路153号 电话 : 021-62486850 人均价格 : ￥73
餐館名稱 蜀国川菜(虹口店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的川菜“不太辣”，适合“上海人”的口味。推荐沸腾鱼，“好大”一份，肉质“超嫩”，“嗲”得伐得了。虽然环境“不咋的”，但是生意“很好”，尤其是“冬天”，总要“等位”。
地址 : 虹口区伊敏河路32号 电话 : 021-65555036 人均价格 : ￥60
餐館名稱 滴水洞(东平店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“挺有名”的湘菜馆子，“想吃辣”的时候就会去。剁椒鱼头、孜然排骨、酸豆角肉末都是招牌中的“招牌”，味道“很好”。店面“不大”，环境有点“乱糟糟的”，但生意一直“不错”，连“外国友人”都“争相来品尝”呢。
地址 : 徐汇区东平路5号B座 电话 : 021-64159448 人均价格 : ￥83
餐館名稱 幸福131渝味小馆(幸福路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
看了电视剧《转角遇到爱》，一开始“真以为这儿是卖蚵仔煎的”，后来才发现是吃川菜的。排骨格格卖相“精致”，排骨和糯米的“香味”融合在一起，味道真“不错”；烤鱼也是一大“特色”，“皮酥肉嫩”，喜欢吃辣的朋友“记得点重辣”。环境和服务“一般般”，价格还算“适中”。
地址 : 长宁区幸福路131号 电话 : 021-52540505 人均价格 : ￥70
餐館名稱 阳光名邸大酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
装饰得“豪华大气”，“金碧辉煌”，包房都以“名车”来命名，蛮有“特色”。粤菜做的“挺精致”，口味“清淡”。自助午茶“只能点”大、中、小点，味道都“不错”，到底是“做粤菜”的。价格有点“小贵”，适合商务宴请。
地址 : 徐汇区虹桥路888号 电话 : 021-64477777 人均价格 : ￥118
餐館名稱 蜀渔坊(南京东路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
川菜馆子，有“各种做法的鱼”。烤鱼“现挑现杀现做”，端上来像“被油炸过的超级大熏鱼”，“外皮香脆”，“鱼肉鲜嫩”，加上表面“细细的一层花椒、花生之类的”，特别适合“在寒冷的冬天里吃”，“暖烘烘的”。水煮鱼、豆花鱼之类的也“不错”，都“可以试试”。环境和服务就不敢恭维了，“随便吃吃”咯。
地址 : 黄浦区南京东路588号5楼 电话 : 021-63223797 人均价格 : ￥62
餐館名稱 旭日屋(蒲汇塘路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店面虽然略显“陈旧”，但却“干干净净、清清爽爽”。刺生“很新鲜”，三文鱼、金枪鱼、北极贝、赤贝……齐齐上桌，看得人食指大动；铁板类食物都“有一股奶油味”，香味“特别诱人”，让人欲罢不能。老板娘“热情周到”，买单出门时还在“反复感谢光顾”。
地址 : 徐汇区蒲汇塘路98号日本村内 电话 : 021-64865095 人均价格 : ￥112
餐館名稱 海金滋
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
想吃“本帮菜”了，朋友“推荐”来这里。出品自是一派“浓油赤酱”，葱烤大排实际是“去了骨的纯肉”，吃起来“很方便”，口感“肥嫩香滑”；酱鸭“瘦而不柴”，搭配“甜甜咸咸”的酱汁，味道真“不错”；油爆虾外壳“脆脆的”，虾肉“饱满”，“够嗲”。价格“很实惠”，服务“蛮热情”，环境就“不必苛求”了。
地址 : 卢湾区进贤路240号 电话 : 021-62550371 人均价格 : ￥42
餐館名稱 旺池
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“大宁国际”里的川菜馆。进门是“撒着白色细沙”的鹅卵石地面，“拾阶而上是幅巨大的装饰画”，整体装修“挺别致的”，就是座位稍嫌拥挤。出品的川菜有所“改良”，味道还“不错”，旺池牛肉、口水鸡“值得推荐”。
地址 : 闸北区共和新路1978号大宁国际商业中心 电话 : 021-66313799 人均价格 : ￥86
餐館名稱 一品全(梅川店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区梅川路1446号 电话 : 021-52751117 人均价格 : ￥81
餐館名稱 百汇轩
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
看名字就知道是“汇集”了多样的美食。看菜单，菜品种“有点少”。至于味道，“川菜不如本帮菜做得好”。量有点少，“基本上每个菜一圈转下来就见底了”。下午4点之前点心都是打对折。可能地理位置的关系，用餐的人不是很多。
地址 : 黄浦区西藏中路462号第一百货新楼6楼 电话 : 021-63613988 人均价格 : ￥60
餐館名稱 旭日屋(襄阳南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
店面虽然略显“陈旧”，但却“干干净净、清清爽爽”。刺生“很新鲜”，三文鱼、金枪鱼、北极贝、赤贝……齐齐上桌，看得人食指大动；铁板类食物都“有一股奶油味”，香味“特别诱人”，让人欲罢不能。老板娘“热情周到”，买单出门时还在“反复感谢光顾”。
地址 : 徐汇区襄阳南路533号 电话 : 021-64317758 人均价格 : ￥113
餐館名稱 虾球传
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
一家川菜小馆。地方虽然“不大”，但布置得“很温馨”，看上去“挺干净”。做的菜式“蛮家常”，爬爬虾“每桌必点”，“香气扑鼻”很诱人，辣得也“够劲”。中午的商务套餐，价格“实惠”量又“足”，是附近上班族的午餐佳选。
地址 : 静安区奉贤路55号 电话 : 021-62559177 人均价格 : ￥57
餐館名稱 四川花园(大渡河路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
尽管是“改良”川菜，味道还是“不错”。水煮鲶鱼“入口即化”，口水鸡“鲜辣到位”，尖椒笋丝“清淡爽口”。店里分上下两层，“很干净”，不像一般川菜馆那样给人“黏糊糊”的感觉。服务态度“蛮好的”，更换骨盘“挺勤快”。
地址 : 普陀区大渡河路1653号 电话 : 021-52807096 人均价格 : ￥60
餐館名稱 紫薇草堂
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闸北区延长中路581号 电话 : 021-56779782 人均价格 : ￥54
餐館名稱 蝶翠轩(新华店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
菜品以“本帮菜和粤菜”为主，“形色兼具”，“清淡入味”。喜欢大宁店“宽敞”的大厅，“开放通透”的包间，“简约雅致”的装潢；喜欢新华店“整面的落地窗”，窗外“郁郁葱葱”的花园，仿佛“西餐厅的格局”。价格自然“不便宜”，只能偶尔为之。
地址 : 长宁区新华路336号 电话 : 021-62832360 人均价格 : ￥169
餐館名稱 幸福131渝味小馆(宛平路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
看了电视剧《转角遇到爱》，一开始“真以为这儿是卖蚵仔煎的”，后来才发现是吃川菜的。排骨格格卖相“精致”，排骨和糯米的“香味”融合在一起，味道真“不错”；烤鱼也是一大“特色”，“皮酥肉嫩”，喜欢吃辣的朋友“记得点重辣”。环境和服务“一般般”，价格还算“适中”。
地址 : 徐汇区宛平路237号 电话 : 021-54665551 人均价格 : ￥67