主料 瓊脂100克
輔料 榨菜20克 香菜20克 辣椒(紅、尖)20克
調料 大蒜（白皮）10克 大蔥10克 醋10克 醬油10克 味精2克 鹽8克 香油10克
烹飪方法(做法)
1.將凍粉洗淨，放鍋中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷卻，即成為涼粉，用清水浸泡備用。
2.涼粉切成條或薄片放湯碗中，撒上榨菜末、大蔥末、大蒜末、香菜末、紅椒米、醬油、鹽、味精、醋和香油調勻即成。
主料 瓊脂100克
輔料 榨菜20克 香菜20克 辣椒(紅、尖)20克
調料 大蒜（白皮）10克 大蔥10克 醋10克 醬油10克 味精2克 鹽8克 香油10克
1.將凍粉洗淨，放鍋中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷卻，即成為涼粉，用清水浸泡備用。
2.涼粉切成條或薄片放湯碗中，撒上榨菜末、大蔥末、大蒜末、香菜末、紅椒米、醬油、鹽、味精、醋和香油調勻即成。