主料 青豆200克 紅豆沙175克
輔料 松子仁3克 糖桂花2克 澱粉(玉米)40克
調料 白砂糖325克 豬油（煉制）125克
烹飪方法(做法)
1.把青豆煮熟用細銅絲篩擦去皮，取豆茸；
2.將澱粉（40克）放入碗內加水調制成濕澱粉（80克）備用；
3.炒勺置旺火上，下熟豬油（65克），放入綿白糖（200克）、青豆茸炒和，再加清水（275克）、糖桂花（1克）用手勺不斷攪和至沸；
4.用濕澱粉（45克）調稀貝芡成糊狀，到入碗中；
5.炒勺洗淨仍置旺火上，下熟豬油（60克），加綿白糖（125克），倒入豆沙炒和；
6.鍋內加入清水（260克）、糖桂花（1克），用手勺攪和至沸；
7.再用濕澱粉（40克）調成稀貝芡成糊狀，倒入另一個碗中；
8.把盛青豆茸和豆沙的兩個碗同時端起徐徐倒入大湯碗中（倒時兩種顏色不能混合，紅、綠兩色交界線要分明），最後撒上松子仁即成；