主料 蓮子250克
調料 冰糖100克 堿2克
烹飪方法(做法)
1.炒鍋內放入清水500毫升，加入堿粉，在旺火上燒沸，倒入鮮蓮子，用刷子刷淨蓮子的裡皮，去掉蓮芯衝洗干淨；
2.冰糖砸碎放入碗內備用；
3.炒鍋內加入水和蓮子，旺火燒開後將蓮子撈入清水內衝洗兩遍，再用開水一汆，撈入湯盤內；
4.鍋內加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化開，移至中火開沸後，撇去浮沫，倒入盛有蓮子的湯盤內即成。
主料 蓮子250克
調料 冰糖100克 堿2克
1.炒鍋內放入清水500毫升，加入堿粉，在旺火上燒沸，倒入鮮蓮子，用刷子刷淨蓮子的裡皮，去掉蓮芯衝洗干淨；
2.冰糖砸碎放入碗內備用；
3.炒鍋內加入水和蓮子，旺火燒開後將蓮子撈入清水內衝洗兩遍，再用開水一汆，撈入湯盤內；
4.鍋內加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化開，移至中火開沸後，撇去浮沫，倒入盛有蓮子的湯盤內即成。