主料 香菇（干）50克 荸薺200克
輔料 油菜25克 澱粉(蠶豆)3克
調料 黃酒5克 醬油10克 白砂糖3克 鹽1克 香油15克 味精2克 花生油20克
烹飪方法(做法)
1.水發香菇去蒂洗淨；
2.淨地栗（荸薺）切成0.5釐米厚的圓片；
3.炒鍋置中火，下入花生油，至七成熱，將香菇入鍋炒香，烹入黃酒，加醬油、白糖和水150毫升，沸滾片刻，放入地栗片和精鹽；
4.待湯汁收濃到剩1/3時，加油菜、味精，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即成。
主料 香菇（干）50克 荸薺200克
輔料 油菜25克 澱粉(蠶豆)3克
調料 黃酒5克 醬油10克 白砂糖3克 鹽1克 香油15克 味精2克 花生油20克
1.水發香菇去蒂洗淨；
2.淨地栗（荸薺）切成0.5釐米厚的圓片；
3.炒鍋置中火，下入花生油，至七成熱，將香菇入鍋炒香，烹入黃酒，加醬油、白糖和水150毫升，沸滾片刻，放入地栗片和精鹽；
4.待湯汁收濃到剩1/3時，加油菜、味精，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即成。