主料 對蝦400克 海參（水浸）380克 雞胸脯肉200克
調料 雞蛋清40克 植物油25克 醬油5克 鹽3克 味精2克 蔥油5克 胡麻油5克 白砂糖5克 料酒10克 澱粉(豌豆)5克
烹飪方法(做法)
1.大蝦留頭尾去皮，脊部片0.5釐米長的口，挑去沙線，放高湯中汆熟；海參用沸水焯出，一切兩半，用蔥椒油、高湯、醬油、白糖等燒入味，分別置蝦腹空隙之中。
2.雞片用蛋清、水澱粉上漿，入溫植物油中劃出置圓盤中央，將蝦、海參圍擺一周，高湯調味，勾一亮芡澆在雙龍鳳片上即成。
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餐館名稱 怡福楼酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
置身于大上海浦东美食天地，眼福口福，尽在怡福。 取美食之精华，展中国之风格：“吊脚楼”仿佛留有古人的古迹；生龙活现的“双龙戏珠”隐约可见国之神采；“百鸟朝凤”绘制出大自然对国锦的依恋；参天的“大榕树”犹如来自祖国山峦的移栽。怡福楼的庭院就是这么的美丽，这么的诱人，这么的春色怡人。无论春夏秋冬，我们始终能让您感受到温暖如春的绝佳环境，温馨倍至的亲情服务。青山绵绵，流水清清；养育世代文人雅士流芳百世；蕴藏稀世珍肴美酒风土人情；撰写融汇四海的饮食文化。描绘穿越古今的九寨仙境，演绎一菜一格百菜百味。我们欢聚在怡福楼，有福之人终成知己，怡人又飘香。共获眼福、同得口福、齐享鸿福。
地址 : 上海市浦东新区蓝村路465号（南泉路与东方路之间） 电话 : 021-58397981 人均价格 : ￥51