主料 冬瓜500克
輔料 火腿50克
調料 鹽3克 味精3克
烹飪方法(做法)
1.熟火腿批成薄片10片；
2.淨冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5釐米長、0.3釐米厚的片；
3.炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滾5分鐘左右；
4.再加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫；
5.再加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。
主料 冬瓜500克
輔料 火腿50克
調料 鹽3克 味精3克
1.熟火腿批成薄片10片；
2.淨冬瓜削皮去籽，洗淨，切成5釐米長、0.3釐米厚的片；
3.炒鍋放入清湯750毫升，置旺火上燒沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滾5分鐘左右；
4.再加入冬瓜，燒至呈玉白色時，把火腿骨和皮撈出，撇去泡沫；
5.再加精鹽、味精，出鍋盛入荷葉碗，整齊地放上火腿片即成。