主料 香菇（鮮）100克 冬筍250克
調料 味精3克 醬油10克 鹽2克 白砂糖5克 澱粉(蠶豆)5克 香油10克 菜籽油20克
烹飪方法(做法)
1.香菇去蒂洗淨，切成骨牌塊；
2.冬筍削去外皮，洗淨，切成骨牌塊；
3.炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋後下入菜油，將筍塊入鍋稍炒；
4.即放入素汁湯100毫升和香菇，煮2分鐘左右；
5.再加醬油、精鹽、白糖，再煮約半分鐘，加入味精，用濕澱粉調稀貝薄芡，轉動炒鍋，淋上香油，將冬菇面朝上起鍋裝盤即成。
主料 香菇（鮮）100克 冬筍250克
調料 味精3克 醬油10克 鹽2克 白砂糖5克 澱粉(蠶豆)5克 香油10克 菜籽油20克
1.香菇去蒂洗淨，切成骨牌塊；
2.冬筍削去外皮，洗淨，切成骨牌塊；
3.炒鍋置旺火上燒熱，滑鍋後下入菜油，將筍塊入鍋稍炒；
4.即放入素汁湯100毫升和香菇，煮2分鐘左右；
5.再加醬油、精鹽、白糖，再煮約半分鐘，加入味精，用濕澱粉調稀貝薄芡，轉動炒鍋，淋上香油，將冬菇面朝上起鍋裝盤即成。