主料 豬腰子300克
輔料 生菜（團葉）100克
調料 大蒜（白皮）5克 小蔥5克 姜5克 黃酒20克 醬油20克 鹽2克 沙姜2克 味精2克 豆瓣醬10克 辣椒粉5克 花椒2克 香菜10克 胡椒粉3克 色拉油15克 香油5克 澱粉(蠶豆)5克
烹飪方法(做法)
1.將每只豬腰對剖開兩片，剔淨腰臊，制麥穗花刀，盛入碗內，加精鹽少許、濕澱粉，輕輕捏勻上勁；
2.准備羹盆一只，中間堆上洗淨的切成絲狀的生菜葉；
3.將炒鍋置火上，加滿水，用旺火燒開，投入腰花，八成熟時撈出，瀝干水，將腰花均勻鋪在生菜絲上待用；
4.將炒鍋復置火上燒熱，加入油，投入蒜、姜、蔥、花椒、豆瓣醬（鄲縣豆瓣醬）、干辣椒粉、沙姜末，煸出香味，再投入精鹽、黃酒、醬油及清水20毫升，水開後加入味精澆在腰花上，撒上胡椒粉、香菜；
5.將鍋燒熱，加上色拉油、香油燒至五成熱後，澆在腰花上即可。
評論
提供 熗腰花 的所有餐館
餐館名稱 又一会
所屬菜系 其他
人均價格 139.00
餐館地址 杨浦区淞沪路8号百联又一城7楼北侧
餐館電話 021-55228176
进门的走廊“很长”，30来米，旁边落地的玻璃酒柜“摆满”了各种酒，“像夜总会或是酒吧”； 大堂“够大气”，5米以上的层高，整个基调“以黑色为主”，黑色的方桌、黑色的布艺沙发、 黑色的墙和深茶色镜面，几分“沉重”几分“典雅”；还有漂亮的水晶吊灯、流动的水幕、超大 的液晶屏幕，一切都“很有特色”。菜单有五六本，“东南西北的菜 ...
餐館名稱 新开元(卢湾店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 99.00
餐館地址 卢湾区徐家汇路560号
餐館電話 021-64665588
“杭帮菜的典型代表”。菜式“比较家常”，口味“融合了上海菜的特色”，“没特别亮眼的”， 但也“没有特别差的”。龙井虾仁“非常的新鲜”；老鸭汤“醇厚浓郁”。环境“还可以”，“家庭 聚会”可以考虑这里。
餐館名稱 鹭鹭酒家(静安店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 110.00
餐館地址 静安区愚园路161号
餐館電話 021-62486969
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱， 酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“ 很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
餐館名稱 张生记(浦东店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 106.00
餐館地址 浦东新区浦东大道1085号中信五牛广场5楼
餐館電話 021-58857799
沪上“老牌”的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲——用的是“整只的老鸭”加上“火腿肉、笋干及 荷叶”炖成，荷叶“去掉了老鸭的膻味”，火腿“提吊了鸭肉的鲜味”，实在“太鲜美”了，几乎“ 每桌必点”。价格也是“厉害的”，不过还算“物有所值”。几家分店数正大广场店环境“最好”， 靠窗的位子能欣赏浦江“夜景”。
餐館名稱 新开元(徐汇店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 91.00
餐館地址 徐汇区宜山路415号
餐館電話 021-64397999
“杭帮菜的典型代表”。菜式“比较家常”，口味“融合了上海菜的特色”，“没特别亮眼的”， 但也“没有特别差的”。龙井虾仁“非常的新鲜”；老鸭汤“醇厚浓郁”。环境“还可以”，“家庭 聚会”可以考虑这里。
餐館名稱 鑫旺府
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 99.00
餐館地址 虹口区曲阳路379号
餐館電話 021-55156777
“场面很大”，“门面气派”，“里面装修的很豪华”，“包房环境不错”。菜式较杂，“以杭 帮、本帮为主”，“还有些粤菜”，味道“还行”，“基本能接受”。价格“不贵”，“蛮划算的”。“ 是个适合请客吃饭的地方”。
餐館名稱 浦高酒家
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 59.00
餐館地址 浦东新区上南路1489号
餐館電話 021-58479962
算是这一地区的“老”餐馆了。吃的是本帮家常菜，味道并“不算很出众”，关键“性价比还 可以”，所以“比较吸引”“附近的居民”。吃的人很多，每天晚上外面都“停满了车”。因为店面“ 不大”，位子“相当紧张”。
餐館名稱 鹭鹭酒家(静安店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱，酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
地址 : 静安区愚园路161号 电话 : 021-62486969 人均价格 : ￥107
餐館名稱 张生记(浦东店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上“老牌”的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲——用的是“整只的老鸭”加上“火腿肉、笋干及荷叶”炖成，荷叶“去掉了老鸭的膻味”，火腿“提吊了鸭肉的鲜味”，实在“太鲜美”了，几乎“每桌必点”。价格也是“厉害的”，不过还算“物有所值”。几家分店数正大广场店环境“最好”，靠窗的位子能欣赏浦江“夜景”。
地址 : 浦东新区浦东大道1085号中信五牛广场5楼 电话 : 021-58857799 人均价格 : ￥107
餐館名稱 新开元(卢湾店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“杭帮菜的典型代表”。菜式“比较家常”，口味“融合了上海菜的特色”，“没特别亮眼的”，但也“没有特别差的”。龙井虾仁“非常的新鲜”；老鸭汤“醇厚浓郁”。环境“还可以”，“家庭聚会”可以考虑这里。
地址 : 卢湾区徐家汇路560号 电话 : 021-64665588 人均价格 : ￥97
餐館名稱 鑫旺府
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“场面很大”，“门面气派”，“里面装修的很豪华”，“包房环境不错”。菜式较杂，“以杭帮、本帮为主”，“还有些粤菜”，味道“还行”，“基本能接受”。价格“不贵”，“蛮划算的”。“是个适合请客吃饭的地方”。
地址 : 虹口区曲阳路379号 电话 : 021-55156777 人均价格 : ￥101
餐館名稱 浦高酒家(上南路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
算是这一地区的“老”餐馆了。吃的是本帮家常菜，味道并“不算很出众”，关键“性价比还可以”，所以“比较吸引”“附近的居民”。吃的人很多，每天晚上外面都“停满了车”。因为店面“不大”，位子“相当紧张”。
地址 : 浦东新区上南路1489号 电话 : 021-58479962 人均价格 : ￥59
餐館名稱 又一会
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
进门的走廊“很长”，30来米，旁边落地的玻璃酒柜“摆满”了各种酒，“像夜总会或是酒吧”；大堂“够大气”，5米以上的层高，整个基调“以黑色为主”，黑色的方桌、黑色的布艺沙发、黑色的墙和深茶色镜面，几分“沉重”几分“典雅”；还有漂亮的水晶吊灯、流动的水幕、超大的液晶屏幕，一切都“很有特色”。菜单有五六本，“东南西北的菜都有”，很多菜都经过了“创新”，只是“口味没有特色”。总的来说，是个“吃环境”的地方。
地址 : 杨浦区淞沪路8号百联又一城7楼北侧 电话 : 021-55228176 人均价格 : ￥137
餐館名稱 和记小菜(金玉兰店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
吃的都是些“大众菜”，本帮口味，“老少咸宜”。水晶鸡是“特色”；清炒河虾仁“很鲜美”；生煎包“一定要点”。“价格便宜量又足”，非常适合“工薪阶层消费”，请客也“不丢份”。难怪店里“每天都爆棚”，晚上去的话记得提前“订位”。
地址 : 卢湾区打浦路1号3-4F金玉兰广场 电话 : 021-53960577 人均价格 : ￥81
餐館名稱 天飨楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海天钥桥路666号体育场3号通道旁(徐汇区) 电话 : 021 64266966/64682026
餐館名稱 浦高酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海上南路1489号(成山路口) 电话 : 021 58479962
餐館名稱 美林阁松江店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海赵昆路1515号大众国际会议中心(松江区) 电话 : 021 57795555 人均价格 : ￥80
餐館名稱 美林阁延安西路店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海延安西路1119号MOTEL168一楼(长宁区) 电话 : 021 51177777 5306