主料 海蟹1200克
調料 啤酒200克 大蔥80克 姜70克 料酒15克 鹽4克 醬油15克 味精3克 白砂糖5克 植物油50克 小麥面粉20克 澱粉(豌豆)10克 胡麻油5克
烹飪方法(做法)
1.活蟹宰殺洗淨剁成小塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸成金黃色。
2.勺中加底油，放入蔥姜煸出香味，即加入蟹塊、啤酒、鹽、少許醬油、糖等調料炒入味，用水澱粉勾稀芡，淋花椒油即成。
主料 海蟹1200克
調料 啤酒200克 大蔥80克 姜70克 料酒15克 鹽4克 醬油15克 味精3克 白砂糖5克 植物油50克 小麥面粉20克 澱粉(豌豆)10克 胡麻油5克
1.活蟹宰殺洗淨剁成小塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸成金黃色。
2.勺中加底油，放入蔥姜煸出香味，即加入蟹塊、啤酒、鹽、少許醬油、糖等調料炒入味，用水澱粉勾稀芡，淋花椒油即成。