主料 豬肉(肥瘦)500克 豆腐(北)200克 荸薺200克 油菜300克
調料 胡椒粉1克 植物油75克 鹽2克 味精5克 白砂糖2克 醬油10克 料酒5克 姜2克
烹飪方法(做法)
1.豆腐揉碎；
2.荸薺洗淨去皮，切碎，備用；
3.豬肉絞碎；
4.豬肉餡加豆腐、荸薺及鹽、味精2克攪勻；
5.揉成圓球狀數個，大小隨各人喜好而定；
6.熱鍋加油至六七分熱，將肉球放入，炸至金黃色，撈起瀝干；
7.放置砂鍋中，注入糖、味精3克、醬油、料酒、姜、高湯，小火燜煮15分鐘；
8.油菜放入沸水煮熟，撈起瀝干，圍在盤邊；
9.將肉球撈起，擺至盤中，淋上燉肉汁，即可食用。
評論
提供 紅燒獅子頭 的所有餐館
餐館名稱 海金滋
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 43.00
餐館地址 卢湾区进贤路240号
餐館電話 021-62550371
想吃“本帮菜”了，朋友“推荐”来这里。出品自是一派“浓油赤酱”，葱烤大排实际是“去了骨 的纯肉”，吃起来“很方便”，口感“肥嫩香滑”；酱鸭“瘦而不柴”，搭配“甜甜咸咸”的酱汁， 味道真“不错”；油爆虾外壳“脆脆的”，虾肉“饱满”，“够嗲”。价格“很实惠”，服务“蛮热情”， 环境就“不必苛求”了。
餐館名稱 鹭鹭酒家(恒隆店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 137.00
餐館地址 静安区南京西路1266号恒隆广场5楼
餐館電話 021-62881179
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱， 酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“ 很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
餐館名稱 扬州饭店(瑞金店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 100.00
餐館地址 卢湾区瑞金二路108号民防大厦3楼
餐館電話 021-24028333
“中华老字号”。淮扬菜，做工“精细”，口味“正宗”，一般都点蟹粉狮子头、扬州干丝之类的“经典” 菜肴，一顿下来，“清清爽爽”。环境“古色古香”，“幽雅”中透着“江南”的感觉，适合宴请“长辈”。
餐館名稱 东方快车
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 20.00
餐館地址 静安区吴江路休闲街42号
餐館電話 021-62675384
红烧狮子头是特色，个头“挺大”的，肉“很松”，烧得“很是入味”，配的菜底也“很香”。 就是据说每天只卖200个，要吃还得赶早。其他的一些小菜也比较可口。结账时价钱“便宜” 到让人“笑不动”。 PS吴江路店地方太小，可能要等位。
餐館名稱 沈大成(梅陇新都会店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 73.00
餐館地址 闵行区莲花南路1500弄16号梅陇新都会2楼
餐館電話 021-33581877
上海老字号。“最喜欢”他家的糕团，“或雪白，或金黄，或碧绿”，“小心翼翼”地咬上一口，“ 甜蜜”在口中蔓延，真是“独一无二”的美味；店里也有小吃和炒菜供应。门口总是“挤满”了“ 争先恐后”的人。价格嘛，在“寸土寸金”的上海可算“实惠”了。
餐館名稱 扬州饭店(黄浦店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 97.00
餐館地址 黄浦区福建中路345号
餐館電話 021-63225266
“中华老字号”。淮扬菜，做工“精细”，口味“正宗”，一般都点蟹粉狮子头、扬州干丝之类的“经典” 菜肴，一顿下来，“清清爽爽”。环境“古色古香”，“幽雅”中透着“江南”的感觉，适合宴请“长辈”。
餐館名稱 庄氏隆兴面馆(外滩店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 17.00
餐館地址 黄浦区四川中路156号
餐館電話 021-63231018
夏天“喜欢”去那儿吃小龙虾，香辣的、干煸的、米辣的，口味“多多”，任你选择。平日里面 食是“主打”，火腿扁尖老鸭面点击率“最高”，汤头“又白又鲜美”，面条“蛮有嚼劲”，鸭腿、 火腿、扁尖、青菜，样样“不缺”，味道真是“赞”！ PS外滩店门面“小”，中午时段“简直挤不进去”。
餐館名稱 扬州饭店(徐汇店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 76.00
餐館地址 徐汇区喜泰北路10号
餐館電話 021-54093223
“中华老字号”。淮扬菜，做工“精细”，口味“正宗”，一般都点蟹粉狮子头、扬州干丝之类的“经典” 菜肴，一顿下来，“清清爽爽”。环境“古色古香”，“幽雅”中透着“江南”的感觉，适合宴请“长辈”。
餐館名稱 顾姐小厨
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 65.00
餐館地址 浦东新区碧波路635号上海传奇内1楼22-23B号
餐館電話 021-50809680
餐館名稱 华必和(虹古店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 17.00
餐館地址 长宁区虹古路335号
餐館電話 021-62611279
餐館名稱 盈盈餐厅
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 40.00
餐館地址 长宁区新华路585号
餐館電話 --
餐館名稱 鹭鹭酒家(恒隆店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“大名鼎鼎”的“鹭鹭酒家”，出品的本帮菜虽然“没有太大特色”，但“胜在家常”，“浓油赤酱，酸甜适当”。糖醋小排“蛮入味的”，“喜欢”；清炒虾仁“米道哈灵”，而且“粒粒饱满”；蟹粉豆腐“很鲜”、“很清爽”。价格“拉得很开”，“从贵的到便宜的”都有，基本可以满足“各阶层食客”的需求。
地址 : 静安区南京西路1266号恒隆广场5楼 电话 : 021-62881179 人均价格 : ￥143
餐館名稱 扬州饭店(黄浦店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“中华老字号”。淮扬菜，做工“精细”，口味“正宗”，一般都点蟹粉狮子头、扬州干丝之类的“经典”菜肴，一顿下来，“清清爽爽”。环境“古色古香”，“幽雅”中透着“江南”的感觉，适合宴请“长辈”。
地址 : 黄浦区福建中路345号 电话 : 021-63225266 人均价格 : ￥98
餐館名稱 扬州饭店(徐汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“中华老字号”。淮扬菜，做工“精细”，口味“正宗”，一般都点蟹粉狮子头、扬州干丝之类的“经典”菜肴，一顿下来，“清清爽爽”。环境“古色古香”，“幽雅”中透着“江南”的感觉，适合宴请“长辈”。
地址 : 徐汇区喜泰北路10号 电话 : 021-54093223 人均价格 : ￥79
餐館名稱 顾姐小厨
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区碧波路635号上海传奇内1楼22-23B号 电话 : 021-50809680 人均价格 : ￥64
餐館名稱 海金滋
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
想吃“本帮菜”了，朋友“推荐”来这里。出品自是一派“浓油赤酱”，葱烤大排实际是“去了骨的纯肉”，吃起来“很方便”，口感“肥嫩香滑”；酱鸭“瘦而不柴”，搭配“甜甜咸咸”的酱汁，味道真“不错”；油爆虾外壳“脆脆的”，虾肉“饱满”，“够嗲”。价格“很实惠”，服务“蛮热情”，环境就“不必苛求”了。
地址 : 卢湾区进贤路240号 电话 : 021-62550371 人均价格 : ￥42
餐館名稱 扬州饭店(瑞金店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“中华老字号”。淮扬菜，做工“精细”，口味“正宗”，一般都点蟹粉狮子头、扬州干丝之类的“经典”菜肴，一顿下来，“清清爽爽”。环境“古色古香”，“幽雅”中透着“江南”的感觉，适合宴请“长辈”。
地址 : 卢湾区瑞金二路108号民防大厦3楼 电话 : 021-24028333 人均价格 : ￥102
餐館名稱 盈盈餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区新华路585号 电话 : 021-62829409 人均价格 : ￥36
餐館名稱 西林素斋
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊松江区木鱼弄10号西林禅寺后门 电话 : 021-57716771 人均价格 : ￥29
餐館名稱 沈大成(梅陇新都会店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
上海老字号。“最喜欢”他家的糕团，“或雪白，或金黄，或碧绿”，“小心翼翼”地咬上一口，“甜蜜”在口中蔓延，真是“独一无二”的美味；店里也有小吃和炒菜供应。门口总是“挤满”了“争先恐后”的人。价格嘛，在“寸土寸金”的上海可算“实惠”了。
地址 : 闵行区莲花南路1500弄16号梅陇新都会2楼 电话 : 021-33581877 人均价格 : ￥77
餐館名稱 华必和(虹古店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区虹古路335号 电话 : 021-62611279 人均价格 : ￥18
餐館名稱 艺素馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
艺素馆， 素菜
地址 : 上海市淮海中路381号中环广场3楼315-316室 人均价格 : ￥94
餐館名稱 瑞记素菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海天钥桥路333号腾飞大厦3楼(近南丹东路) 电话 : 0755 61213600
餐館名稱 东方快车 成都北路店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
红烧狮子头是特色，个头“挺大”的，肉“很松”，烧得“很是入味”，配的菜底也“很香”。就是据说每天只卖200个，要吃还得赶早。其他的一些小菜也比较可口。结账时价钱“便宜”到让人“笑不动”。PS吴江路店地方太小，可能要等位。
地址 : 上海静安区成都北路335号(近威海路)
餐館名稱 东方快车 吴江店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
红烧狮子头是特色，个头“挺大”的，肉“很松”，烧得“很是入味”，配的菜底也“很香”。就是据说每天只卖200个，要吃还得赶早。其他的一些小菜也比较可口。结账时价钱“便宜”到让人“笑不动”。PS吴江路店地方太小，可能要等位。
地址 : 上海静安区吴江路休闲街42号(近南京西路)
餐館名稱 狮子林襄阳店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海襄阳南路292-298号(徐汇区) 电话 : 021 64724303 人均价格 : ￥12
餐館名稱 如意小笼店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海浦电路330弄3号(浦东新区) 电话 : 021 58781093
餐館名稱 相聚苑浦电店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海浦电路217号(浦东新区) 电话 : 021 58201622 人均价格 : ￥35