主料 豬肋條肉（五花肉）300克 豬肘200克
輔料 木耳(水發) 25克 金針菇25克 滑子菇25克 草菇50克 韭菜10克
調料 白砂糖50克 醬油50克 鹽3克 姜50克 大蔥100克 紅曲5克 植物油20克
烹飪方法(做法)
1.五花肉、蹄膀肉刮洗干淨，切成直徑3釐米的塊放入開水中冒出；
2.蔥切長段，姜一拍；
3.金針菇切3釐米長段，草菇一切兩半，水發木耳切塊，同滑子菇一起用開水燙出備用；
4.勺內加底油燒熱，加入蔥姜炸出香味，隨即加入白糖、肉塊急火煸炒；
5.加入紅曲上色，加入高湯和適量醬油、精鹽調味燒開；
6.慢火燒燜至肉熟軟，加入各種菌菇，調准湯味燒透；
7.盛湯碗中，撒韭菜末即成。