主料 狗肉5000克
調料 小蔥100克 姜50克 橙皮5克 桂皮10克 八角5克 黃酒150克 白砂糖200克 鹽20克 醬油200克 胡椒粉5克
烹飪方法(做法)
1.將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水鍋汆後洗淨，放入大鍋；
2.將全部調料一起下入豬肉鍋，加水浸泡，旺火燒滾後，用中火煮至酥爛出鍋，冷卻拆骨；
3.根據需要可冷吃切片裝盤，外帶各人口味需要之味碟。
主料 狗肉5000克
調料 小蔥100克 姜50克 橙皮5克 桂皮10克 八角5克 黃酒150克 白砂糖200克 鹽20克 醬油200克 胡椒粉5克
1.將狗肉切成12釐米見方的大塊，入沸水鍋汆後洗淨，放入大鍋；
2.將全部調料一起下入豬肉鍋，加水浸泡，旺火燒滾後，用中火煮至酥爛出鍋，冷卻拆骨；
3.根據需要可冷吃切片裝盤，外帶各人口味需要之味碟。