主料 蓮藕600克 糯米250克
輔料 桂花50克
調料 白砂糖250克
烹飪方法(做法)
1.蓮藕洗淨，擦干，較大一端往內切下3釐米長段，留做帽蓋；糯米撿去雜質，塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透（約需2小時）。
2.蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5釐米厚片狀後，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時30分鐘，取出，倒扣入盤中，即可。
評論
提供 桂花糖藕 的所有餐館
餐館名稱 福1039
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 218.00
餐館地址 长宁区愚园路1039号
餐館電話 021-52371878
“小巷”深处，“不显山不露水”的“小洋楼”。装修是标准的“复古”范儿，吊灯、沙发、梳妆台…… 令人不禁想起王安忆笔下的点点滴滴。出品的本帮菜自然也是“地道”的“老上海派”——熏鱼“ 又香又酥”，味道“太嗲了”；红烧肉“酥而不烂”，“肥而不腻”，“强烈推荐”给中意“浓油赤酱” 的老饕们。荷包满满的时候，建议来这儿招待客户或者要好的 ...
餐館名稱 侬好蛙干锅传奇
所屬菜系 川菜
人均價格 56.00
餐館地址 杨浦区邯郸路395号
餐館電話 021-55661597
冲着干锅牛蛙去的，味道果然“传奇”。牛蛙“很嫩”、“很入味”，里面的配菜“相当丰富”， 土豆“糯糯的”，藕片“很爽脆”，莴苣也“赢得一片称赞”，颇有点喧宾夺主的意味。吃完再“ 加入高汤、涮把蔬菜”，吃得“心满意足”。旁边的服务员虽然业务“有点生疏”，不过工作态度“ 很好”。下次还会再去。
餐館名稱 上海姥姥
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 56.00
餐館地址 黄浦区福州路70号
餐館電話 021-63216613
餐館名稱 瑞福园(茂名店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 91.00
餐館地址 卢湾区茂名南路132号乙
餐館電話 021-64458999
进贤路茂名路上净出“好味”的本帮菜，这家也“不例外”。出品都抓住了“本帮菜的精髓”，“ 很适合上海人的口味”。油爆虾“甜甜的”、“脆脆的”，可以把“虾壳都吃下去”；大黄鱼棒 打小馄饨（最好提前电话预订）鱼汤“很鲜”，小馄饨“皮很Q”，大黄鱼“反倒给比下去了”。 环境“比预想中的好”，就是服务“不咋的”。
餐館名稱 山间堂民间瓦缸煨汤(五角场店)
所屬菜系 其他
人均價格 69.00
餐館地址 杨浦区邯郸路600号万达广场第一食品店5楼
餐館電話 021-33620777
“别有风味”的江西饭馆。门口放着的好几大缸汤据说都是经过“N个小时精心煨制”的，不同味道 有不同功效，“清清淡淡”，“鲜美”异常。菜肴也“蛮有江西特色”，辣度“一般人都能接受”。炝锅 鱼“鲜嫩爽滑”；浇汁茄子是“用锡纸包牢”搁铁板上烧的，“很香”。环境“还可以”，适合“家庭聚会”。
餐館名稱 张生记(虹口店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 102.00
餐館地址 虹口区同心路8号
餐館電話 021-65405577
沪上“老牌”的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲——用的是“整只的老鸭”加上“火腿肉、笋干及 荷叶”炖成，荷叶“去掉了老鸭的膻味”，火腿“提吊了鸭肉的鲜味”，实在“太鲜美”了，几乎“ 每桌必点”。价格也是“厉害的”，不过还算“物有所值”。几家分店数正大广场店环境“最好”， 靠窗的位子能欣赏浦江“夜景”。
餐館名稱 映山红川湘馆
所屬菜系 湘菜
人均價格 57.00
餐館地址 闵行区都市路5078号
餐館電話 021-54151876
餐館名稱 映山红川湘馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 闵行区都市路5078号 电话 : 021-54151876 人均价格 : ￥52
餐館名稱 太官府
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“最大的卖点是环境”。进门是个水晶球，摸一下，就“芝麻开门”了；绕过一片竹林，眼前“豁然开朗”；再是“暗藏机关”的玄关、1、2楼之间的大鱼缸、里面的小鲨鱼、洗手间的风景……第一次来的话对这些“印象会很深”。至于菜肴，做得“很精致”，但是量都“不大”，适合小范围聚餐。
地址 : 长宁区古羊路318号 电话 : 021-62198859 人均价格 : ￥190
餐館名稱 张生记(虹口店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上“老牌”的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲——用的是“整只的老鸭”加上“火腿肉、笋干及荷叶”炖成，荷叶“去掉了老鸭的膻味”，火腿“提吊了鸭肉的鲜味”，实在“太鲜美”了，几乎“每桌必点”。价格也是“厉害的”，不过还算“物有所值”。几家分店数正大广场店环境“最好”，靠窗的位子能欣赏浦江“夜景”。
地址 : 虹口区同心路8号 电话 : 021-65405577 人均价格 : ￥100
餐館名稱 福1039
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“小巷”深处，“不显山不露水”的“小洋楼”。装修是标准的“复古”范儿，吊灯、沙发、梳妆台……令人不禁想起王安忆笔下的点点滴滴。出品的本帮菜自然也是“地道”的“老上海派”——熏鱼“又香又酥”，味道“太嗲了”；红烧肉“酥而不烂”，“肥而不腻”，“强烈推荐”给中意“浓油赤酱”的老饕们。荷包满满的时候，建议来这儿招待客户或者要好的朋友。
地址 : 长宁区愚园路1039号 电话 : 021-52371878 人均价格 : ￥217
餐館名稱 侬好蛙干锅传奇
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
冲着干锅牛蛙去的，味道果然“传奇”。牛蛙“很嫩”、“很入味”，里面的配菜“相当丰富”，土豆“糯糯的”，藕片“很爽脆”，莴苣也“赢得一片称赞”，颇有点喧宾夺主的意味。吃完再“加入高汤、涮把蔬菜”，吃得“心满意足”。旁边的服务员虽然业务“有点生疏”，不过工作态度“很好”。下次还会再去。
地址 : 杨浦区邯郸路395号 电话 : 021-55661597 人均价格 : ￥54
餐館名稱 瑞福园(茂名店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
进贤路茂名路上净出“好味”的本帮菜，这家也“不例外”。出品都抓住了“本帮菜的精髓”，“很适合上海人的口味”。油爆虾“甜甜的”、“脆脆的”，可以把“虾壳都吃下去”；大黄鱼棒打小馄饨（最好提前电话预订）鱼汤“很鲜”，小馄饨“皮很Q”，大黄鱼“反倒给比下去了”。环境“比预想中的好”，就是服务“不咋的”。
地址 : 卢湾区茂名南路132号乙 电话 : 021-64458999 人均价格 : ￥92