主料 雞胸脯肉200克
輔料 雞蛋清25克
調料 小蔥5克 姜5克 甜面醬5克 黃酒5克 鹽3克 味精2克 澱粉(蠶豆)8克 香油10克 色拉油30克
烹飪方法(做法)
1.將雞脯肉批成薄片48片，拌以黃酒、甜面醬、精鹽、味精、蛋清捏上勁，加濕澱粉上漿，再加入蔥絲、姜絲、香油拌勻；
2.將透明玻璃紙剪成10釐米的方形24小張；
3.每張玻璃紙上平攤雞片2片，香菜葉1瓣，折攏成長方形；
4.炒鍋置旺火上，下色拉油燒至三成熱時，將包好的雞片放入鍋內，用手勺不斷淋澆，使之成熟，用漏勺撈起裝盤即成。
評論
提供 紙包雞 的所有餐館
餐館名稱 博望坡餐厅
所屬菜系 其他
人均價格 46.00
餐館地址 徐汇区虹桥路195号
餐館電話 021-64075681
河南菜的分量就是“大”，“跟东北菜有得一拼”。羊肉烩面确实“值得推荐”，面“筋道”，汤“ 够味”，河南朋友笑说有“家乡的味道”。价格“蛮实惠”，做“工作餐”或“朋友聚餐”都“适合”。 周末“生意极好”，去之前建议先“订位”。
餐館名稱 头啖汤
所屬菜系 粤菜
人均價格 65.00
餐館地址 长宁区长宁路999号多媒体生活广场东面1楼
餐館電話 021-52412752
餐館名稱 头啖汤
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 长宁区长宁路999号多媒体生活广场东面1楼 电话 : 021-52412752 人均价格 : ￥67
餐館名稱 蜀地辣子鱼五角场店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海政旦东路1号(近翔殷路) 电话 : 021 65380039 人均价格 : ￥102
餐館名稱 博望坡餐厅(虹桥路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
河南菜的分量就是“大”，“跟东北菜有得一拼”。羊肉烩面确实“值得推荐”，面“筋道”，汤“够味”，河南朋友笑说有“家乡的味道”。价格“蛮实惠”，做“工作餐”或“朋友聚餐”都“适合”。周末“生意极好”，去之前建议先“订位”。
地址 : 徐汇区虹桥路195号 电话 : 021-64075681 人均价格 : ￥46
餐館名稱 博望坡餐厅
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
确实是性价比比较高的地方。东西不错，量也很足。胡辣汤和小米粥喝着特别舒服。蒸菜也是她家的特色，很好吃的。 特别要推荐她家的服务，服务员热情周到不说，对每个菜的烧法和口味也很熟悉，基本上有问必答。
地址 : 上海徐汇区虹桥路195号弘基休闲广场内 电话 : 021 64075681