主料 豬腿肉400克
調料 八角2克 大蔥150克 黃酒25克 醬油75克 白砂糖25克 香油25克 豬油（煉制）50克
烹飪方法(做法)
1.將豬腿肉切成長3.3釐米、寬1.6釐米、厚0.9釐米的片，備用；
2.炒鍋在旺火上燒熱，放入豬油，把蔥下鍋略煸；
3.炒鍋內加黃酒、醬油、糖、八角茴香，再放入腿肉，燒沸後移至小火上燜約30分鐘；
4.再移至旺火上將鹵汁收濃，去掉八角，淋上芝麻油；
5.起鍋裝盤時，用蔥墊底，將肉片放在上面即成。
主料 豬腿肉400克
調料 八角2克 大蔥150克 黃酒25克 醬油75克 白砂糖25克 香油25克 豬油（煉制）50克
1.將豬腿肉切成長3.3釐米、寬1.6釐米、厚0.9釐米的片，備用；
2.炒鍋在旺火上燒熱，放入豬油，把蔥下鍋略煸；
3.炒鍋內加黃酒、醬油、糖、八角茴香，再放入腿肉，燒沸後移至小火上燜約30分鐘；
4.再移至旺火上將鹵汁收濃，去掉八角，淋上芝麻油；
5.起鍋裝盤時，用蔥墊底，將肉片放在上面即成。