主料 蓴菜150克 雞胸脯肉50克 火腿25克
調料 鹽3克 味精3克 雞油10克
烹飪方法(做法)
1.將蓴菜洗淨，切成長約6釐米的絲；
2.雞肉洗淨，入鍋煮熟，切成長約6釐米的絲；
3.熟火腿切成長約6釐米的絲；
4.鍋內放清水500毫升，置旺火上燒沸，放入蓴菜略汆後，用漏勺撈出；
5.蓴菜瀝去水盛入湯碗，圍放上雞絲和火腿絲；
6.把清湯350毫升放入鍋中，加精鹽、味精，燒沸後，緩緩澆入蓴菜湯碗中，淋上熟雞油即成。
主料 蓴菜150克 雞胸脯肉50克 火腿25克
調料 鹽3克 味精3克 雞油10克
1.將蓴菜洗淨，切成長約6釐米的絲；
2.雞肉洗淨，入鍋煮熟，切成長約6釐米的絲；
3.熟火腿切成長約6釐米的絲；
4.鍋內放清水500毫升，置旺火上燒沸，放入蓴菜略汆後，用漏勺撈出；
5.蓴菜瀝去水盛入湯碗，圍放上雞絲和火腿絲；
6.把清湯350毫升放入鍋中，加精鹽、味精，燒沸後，緩緩澆入蓴菜湯碗中，淋上熟雞油即成。