主料 豬肋條肉（五花肉）1500克
調料 白砂糖50克 黃酒100克 醬油100克 姜30克 大蔥50克
烹飪方法(做法)
1.將豬肉刮淨皮上余毛，洗淨後放入沸水鍋汆約3～5分鐘，煮出血水，撈出切成20個小方塊；
2.取大沙鍋1只，用小竹架墊底，鋪上蔥、姜塊（去皮拍松），將豬肉皮朝下排放在蔥、姜上，加入糖、醬油、黃酒，再放入蔥結，加蓋用旺火燒沸；
3.再密封沙鍋邊縫，置文火上燜2小時左右，啟蓋；
4.將肉塊翻身（皮朝上），繼續加蓋密封燜至酥熟；
5.將沙鍋端離火，啟蓋，將肉分裝入特別的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油；
6.將湯汁分裝入罐，加蓋密封，用旺火蒸半小時左右至肉酥透即可。
評論
提供 東坡肉 的所有餐館
餐館名稱 又一会
所屬菜系 其他
人均價格 139.00
餐館地址 杨浦区淞沪路8号百联又一城7楼北侧
餐館電話 021-55228176
进门的走廊“很长”，30来米，旁边落地的玻璃酒柜“摆满”了各种酒，“像夜总会或是酒吧”； 大堂“够大气”，5米以上的层高，整个基调“以黑色为主”，黑色的方桌、黑色的布艺沙发、 黑色的墙和深茶色镜面，几分“沉重”几分“典雅”；还有漂亮的水晶吊灯、流动的水幕、超大 的液晶屏幕，一切都“很有特色”。菜单有五六本，“东南西北的菜 ...
餐館名稱 吉祥草
所屬菜系 素菜
人均價格 66.00
餐館地址 卢湾区马当路428号2楼
餐館電話 021-63730288
进门就感觉“很舒服”——摆设“宽敞”，人也不多，“没有吵闹和喧嚣”，空气里飘着股“淡淡” 的檀香味，还伴着“幽幽”的古琴声。出品的素菜卖相“精致”，口味“清淡”，“不油腻”。 就是量偏“小”，得多点几样才能“吃饱喝足”哦。服务员态度“很好”，总是“客客气气”。
餐館名稱 海上珍宜大酒店
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 87.00
餐館地址 闵行区沪闵路7900号
餐館電話 021-54931717
地理位置“比较偏”，在锦江乐园高架下面，“为波宾馆1楼”。出品“属于本帮菜”，冷菜中烤 子鱼“酸酸甜甜”，“酥香好滋味”；热菜的蒸鲥鱼“很嫩、很入味”，用汤汁扒拉着米饭吃，“ 那叫一个开心啊”！装修“整体不错”，包房“有液晶电视”。老板“一直在店堂里转悠”，来客、 送客都会“笑容可掬地点头、说谢谢”。
餐館名稱 知味观
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 105.00
餐館地址 静安区长寿路831号智慧广场4楼
餐館電話 021-52987768
杭城“老字号”，开到上海仍然不失水准。菜式突出“杭帮”特色，口味“地道”。龙井虾仁“每 次必点”，“大颗”的虾仁，“弹性十足”；炸响铃“炸得很透”，“层层分离”，“冷了都好吃”； 蜜汁糖藕“甜”丝丝的，也要“赞”一记。环境“还可以”，家庭聚餐值得考虑。
餐館名稱 点石斋小宴
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 116.00
餐館地址 徐汇区永嘉路320号
餐館電話 021-54650270
“老洋房”，门面“简洁古朴”，配上“余秋雨先生的字”，“相得益彰”。“老式桌椅”，“陶质杯 碟”，“写意的字画和玉器装饰”，还有“窗外的梧桐和街灯”，点点滴滴都透露着“浓郁的沪上 风情”。吃的是“经典”的上海菜，葱烤鲫鱼、花生圆子汤、红烧肉焖蛋……味道“不失体面”， 适合三两好友“小酌”。想体验一下“书卷气息”的，可以来这里。
餐館名稱 枣子树(古北店)
所屬菜系 素菜
人均價格 65.00
餐館地址 长宁区黄金城道848号巴黎花园底楼
餐館電話 021-62751798
枣子树，“早吃素”。素菜荤烧，口味“逼真”，长相思“记忆最深”，黑椒素排“必点”。量“不 多”，“不会有吃厌的感觉”。价格“适中”。装修“简单”、“古朴”，就是坐椅稍微“小”了点， 用餐时“不是很舒服”。生意“好”是好得来，连“老外”都来捧场。
餐館名稱 张生记(徐汇店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 97.00
餐館地址 徐汇区肇嘉浜路446号伊泰利大厦2-3楼
餐館電話 021-64455777
沪上“老牌”的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲——用的是“整只的老鸭”加上“火腿肉、笋干及 荷叶”炖成，荷叶“去掉了老鸭的膻味”，火腿“提吊了鸭肉的鲜味”，实在“太鲜美”了，几乎“ 每桌必点”。价格也是“厉害的”，不过还算“物有所值”。几家分店数正大广场店环境“最好”， 靠窗的位子能欣赏浦江“夜景”。
餐館名稱 张生记(浦东店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 106.00
餐館地址 浦东新区浦东大道1085号中信五牛广场5楼
餐館電話 021-58857799
沪上“老牌”的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲——用的是“整只的老鸭”加上“火腿肉、笋干及 荷叶”炖成，荷叶“去掉了老鸭的膻味”，火腿“提吊了鸭肉的鲜味”，实在“太鲜美”了，几乎“ 每桌必点”。价格也是“厉害的”，不过还算“物有所值”。几家分店数正大广场店环境“最好”， 靠窗的位子能欣赏浦江“夜景”。
餐館名稱 沪江园
所屬菜系 其他
人均價格 225.00
餐館地址 卢湾区茂名南路59号锦江饭店北楼12楼
餐館電話 021-64155959
餐館名稱 新开元(徐汇店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 91.00
餐館地址 徐汇区宜山路415号
餐館電話 021-64397999
“杭帮菜的典型代表”。菜式“比较家常”，口味“融合了上海菜的特色”，“没特别亮眼的”， 但也“没有特别差的”。龙井虾仁“非常的新鲜”；老鸭汤“醇厚浓郁”。环境“还可以”，“家庭 聚会”可以考虑这里。
餐館名稱 张生记(虹口店)
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 102.00
餐館地址 虹口区同心路8号
餐館電話 021-65405577
沪上“老牌”的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲——用的是“整只的老鸭”加上“火腿肉、笋干及 荷叶”炖成，荷叶“去掉了老鸭的膻味”，火腿“提吊了鸭肉的鲜味”，实在“太鲜美”了，几乎“ 每桌必点”。价格也是“厉害的”，不过还算“物有所值”。几家分店数正大广场店环境“最好”， 靠窗的位子能欣赏浦江“夜景”。
餐館名稱 湖畔人家
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 77.00
餐館地址 杨浦区营口路816号
餐館電話 021-65307577
杭州菜，“环境格局，菜肴品种和味道都大同小异”，“没有特别令人记住的口味”，但是“很 适合上海人吃”。“这里也不例外”，虽然“菜式平平”，但是“环境比较好，停车方便”，“价格 公道，服务也好”，是“家族聚会的较好场所”。
餐館名稱 江南邨酒家
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 79.00
餐館地址 闸北区长安路1033号长安大厦3楼
餐館電話 021-63175059
“很传统”的酒店，靠近新客站，“交通方便”。楼下大堂门面“蛮糟糕的样子”，但四楼比较“ 富丽堂皇”，基本每个周末都会“办婚宴”。这里的上菜的速度“很快”，菜品属“杭帮菜”，口味“ 适中偏重”，味道一般。价格还算“实惠”，坐火车前可以去那里“试试看”。
餐館名稱 锦丰阁
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 81.00
餐館地址 浦东新区东绣路588号绿城会所内
餐館電話 021-50596999转
餐館名稱 西湖饭店
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 60.00
餐館地址 虹口区四川北路1807号
餐館電話 021-56662415
一家国营老饭店，“在四川路上几十年了”。“很普通”的杭帮菜，“没什么特别的地方”，量“ 挺足的”，味道“还可以”。价钱“不贵”，“比较适合举家用餐”，或者“逛街累了”，“顺便去吃顿饭”。
餐館名稱 新素代(正大店)
所屬菜系 素菜
人均價格 71.00
餐館地址 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场5楼
餐館電話 021-50471880
餐館名稱 福记海鲜大酒楼
所屬菜系 其他
人均價格 105.00
餐館地址 近郊嘉定区沪宜公路3879号
餐館電話 021-69912666
餐館名稱 Napa Wine Bar & Kitchen
所屬菜系 西餐
人均價格 539.00
餐館地址 黄浦区江阴路57号
餐館電話 021-63180057
餐館名稱 秋林阁(枣阳店)
所屬菜系 小吃简餐
人均價格 20.00
餐館地址 普陀区枣阳路460号
餐館電話 021-62232136
餐館名稱 南麓.碧乡
所屬菜系 本帮江浙
人均價格 85.00
餐館地址 黄浦区四川中路220号
餐館電話 021-63231797
主打杭帮菜。呈盘“精致”，口味“清淡”。招牌金汤鳜鱼“华丽无比”，大鳜鱼、鲜鱼丸、湖蟹、 火腿等“多种食材熬制”，汤面“上佳”，味道“鲜美”；干炸黄鱼响铃口感“酥松”，“香香脆脆”。 装修挺有“西餐厅的感觉”，“乳白”的基调、“冷冷”的灯光，“很幽静”。价格“有点小贵”， 毕竟地段摆在那儿。
餐館名稱 点石斋小宴
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“老洋房”，门面“简洁古朴”，配上“余秋雨先生的字”，“相得益彰”。“老式桌椅”，“陶质杯碟”，“写意的字画和玉器装饰”，还有“窗外的梧桐和街灯”，点点滴滴都透露着“浓郁的沪上风情”。吃的是“经典”的上海菜，葱烤鲫鱼、花生圆子汤、红烧肉焖蛋……味道“不失体面”，适合三两好友“小酌”。想体验一下“书卷气息”的，可以来这里。
地址 : 徐汇区永嘉路320号 电话 : 021-54650270 人均价格 : ￥116
餐館名稱 张生记(浦东店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上“老牌”的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲——用的是“整只的老鸭”加上“火腿肉、笋干及荷叶”炖成，荷叶“去掉了老鸭的膻味”，火腿“提吊了鸭肉的鲜味”，实在“太鲜美”了，几乎“每桌必点”。价格也是“厉害的”，不过还算“物有所值”。几家分店数正大广场店环境“最好”，靠窗的位子能欣赏浦江“夜景”。
地址 : 浦东新区浦东大道1085号中信五牛广场5楼 电话 : 021-58857799 人均价格 : ￥107
餐館名稱 枣子树(古北店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
枣子树，“早吃素”。素菜荤烧，口味“逼真”，长相思“记忆最深”，黑椒素排“必点”。量“不多”，“不会有吃厌的感觉”。价格“适中”。装修“简单”、“古朴”，就是坐椅稍微“小”了点，用餐时“不是很舒服”。生意“好”是好得来，连“老外”都来捧场。
地址 : 长宁区黄金城道848号巴黎花园底楼 电话 : 021-62751798 人均价格 : ￥66
餐館名稱 张生记(徐汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上“老牌”的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲——用的是“整只的老鸭”加上“火腿肉、笋干及荷叶”炖成，荷叶“去掉了老鸭的膻味”，火腿“提吊了鸭肉的鲜味”，实在“太鲜美”了，几乎“每桌必点”。价格也是“厉害的”，不过还算“物有所值”。几家分店数正大广场店环境“最好”，靠窗的位子能欣赏浦江“夜景”。
地址 : 徐汇区肇嘉浜路446号伊泰利大厦2-3楼 电话 : 021-64455777 人均价格 : ￥101
餐館名稱 新开元(徐汇店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“杭帮菜的典型代表”。菜式“比较家常”，口味“融合了上海菜的特色”，“没特别亮眼的”，但也“没有特别差的”。龙井虾仁“非常的新鲜”；老鸭汤“醇厚浓郁”。环境“还可以”，“家庭聚会”可以考虑这里。
地址 : 徐汇区宜山路415号 电话 : 021-64397999 人均价格 : ￥91
餐館名稱 江南邨酒家
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“很传统”的酒店，靠近新客站，“交通方便”。楼下大堂门面“蛮糟糕的样子”，但四楼比较“富丽堂皇”，基本每个周末都会“办婚宴”。这里的上菜的速度“很快”，菜品属“杭帮菜”，口味“适中偏重”，味道一般。价格还算“实惠”，坐火车前可以去那里“试试看”。
地址 : 闸北区长安路1033号长安大厦3楼 电话 : 021-63175059 人均价格 : ￥77
餐館名稱 宏达烧鸡(桂巷路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
招牌烧鸡“还不错”，其他就是家常菜了，“味道一般”，“不过比较实惠”。PS天钥桥店只有外卖。
地址 : 普陀区桂巷路8-10号 电话 : 021-62869086 人均价格 : ￥30
餐館名稱 秋林阁(枣阳店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 普陀区枣阳路460号 电话 : 021-62232136 人均价格 : ￥22
餐館名稱 花园酒楼(漕河泾店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“同类型”的饭店中，这家算是挺“实惠”的，“逢年过节”或者“生日请客”都会来这儿“订上几桌”。菜肴以“家常”为主，“没什么特色”，但又“比家里做的好”，“很适合上海人的口味”，特别喜欢明珠鸡、玉米烙、芒果色拉、孜然牛排。店面“干净”、“亮堂”，漕河泾店近期“重新装修”过了。 小贴士：可办婚宴。
地址 : 徐汇区钦州南路518号 电话 : 021-54977077 人均价格 : ￥100
餐館名稱 海上珍宜大酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地理位置“比较偏”，在锦江乐园高架下面，“为波宾馆1楼”。出品“属于本帮菜”，冷菜中烤子鱼“酸酸甜甜”，“酥香好滋味”；热菜的蒸鲥鱼“很嫩、很入味”，用汤汁扒拉着米饭吃，“那叫一个开心啊”！装修“整体不错”，包房“有液晶电视”。老板“一直在店堂里转悠”，来客、送客都会“笑容可掬地点头、说谢谢”。
地址 : 闵行区沪闵路7900号 电话 : 021-54931717 人均价格 : ￥89
餐館名稱 孔乙己
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海剑河路2396号(虹桥路延安路间) 电话 : 021 62422277 人均价格 : ￥73
餐館名稱 张生记(虹口店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
沪上“老牌”的杭帮菜馆。菜肴首推笋干老鸭煲——用的是“整只的老鸭”加上“火腿肉、笋干及荷叶”炖成，荷叶“去掉了老鸭的膻味”，火腿“提吊了鸭肉的鲜味”，实在“太鲜美”了，几乎“每桌必点”。价格也是“厉害的”，不过还算“物有所值”。几家分店数正大广场店环境“最好”，靠窗的位子能欣赏浦江“夜景”。
地址 : 虹口区同心路8号 电话 : 021-65405577 人均价格 : ￥100
餐館名稱 上海老菜馆
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 徐汇区虹桥路1号港汇广场5楼 电话 : 021-64476640 人均价格 : ￥79
餐館名稱 锦丰阁
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 浦东新区东绣路588号绿城会所内 电话 : 021-50596999转 人均价格 : ￥84
餐館名稱 龙岛大酒店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
算是青浦“蛮有特色”的餐厅了。菜肴多为“乡土”风味，烂糊面几乎“人人都喜欢”，面条里加了虾仁、鸡杂、猪肚、蔬菜等，“鲜”是鲜得来；油浸蚕豆点击率也“蛮高”，“酥”、“糯”、“香”，“百吃不厌”。价格“合理”，环境和服务都“不错”。
地址 : 近郊青浦区工业园区外青松公路5633号 电话 : 021-69212779 人均价格 : ￥61
餐館名稱 又一会
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
进门的走廊“很长”，30来米，旁边落地的玻璃酒柜“摆满”了各种酒，“像夜总会或是酒吧”；大堂“够大气”，5米以上的层高，整个基调“以黑色为主”，黑色的方桌、黑色的布艺沙发、黑色的墙和深茶色镜面，几分“沉重”几分“典雅”；还有漂亮的水晶吊灯、流动的水幕、超大的液晶屏幕，一切都“很有特色”。菜单有五六本，“东南西北的菜都有”，很多菜都经过了“创新”，只是“口味没有特色”。总的来说，是个“吃环境”的地方。
地址 : 杨浦区淞沪路8号百联又一城7楼北侧 电话 : 021-55228176 人均价格 : ￥137
餐館名稱 沪江园
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 卢湾区茂名南路59号锦江饭店北楼12楼 电话 : 021-64155959 人均价格 : ￥324
餐館名稱 福记海鲜大酒楼
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 近郊嘉定区沪宜公路3879号 电话 : 021-69912666 人均价格 : ￥111
餐館名稱 万家灯火打浦店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 上海打浦路1号金玉兰广场3楼(徐家汇路口) 电话 : 021 53961068/53961077 人均价格 : ￥79
餐館名稱 Napa Wine Bar & Kitchen
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
地址 : 黄浦区江阴路57号 电话 : 021-63180057 人均价格 : ￥494