主料 母雞1000克
輔料 香菇（干）12克
調料 白砂糖10克 胡椒粉2克 醬油20克 小蔥10克 黃酒100克 姜20克 味精3克 大蒜（白皮）10克 香油15克
烹飪方法(做法)
1.將嫩母雞宰殺、退毛、洗淨、剔去腿骨和翅骨，斬去頭、爪、頸，剁成4釐米長的塊；
2.將雞塊放在沸水鍋內汆一下，轉入清水洗去血沫，瀝干水；
3.將雞塊放在炒鍋內，加入黃酒、醬油、白糖和清水300毫升，在旺火上燒至雞皮呈淡黃色時，炒鍋端離火口，待用；
4.備小砂鍋一只，鍋底墊上姜片，排成梅花形，放上蔥白，將雞塊排摞於蔥姜上面，蓋上水發香菇及蒜瓣；
5.然後，把炒鍋內的余汁加上黃酒、白糖、味精、芝麻油、胡椒粉，一並澆在雞塊上；
6.再蓋上平盤一只，再蓋上砂鍋蓋，用調濕的面粉密封鍋蓋四周的縫隙，放在小火上燉1小時；
7.再端離火口啟封，揭去鍋內平盤即成。
評論
提供 濃香雞塊 的所有餐館
餐館名稱 巴贝拉(四川北路店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
作为“休闲餐厅”，这里对“工薪阶层和学生朋友”来说是个“不错的选择”。“意式简餐”，有pizza，有意面，有小食，有甜品。价格“公道”，性价比“很不错”。装修风格蛮“温馨”的。就是饭点“人好多”，经常要排“老长的队”，去之前可得有个心理准备。 小贴士：有下午茶供应。
地址 : 虹口区四川北路1885号2楼 电话 : 021-65877772 人均价格 : ￥42
餐館名稱 必胜客(久光店)
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
他家的生意可真“火”啊，“每到吃饭时间”门口的队伍都能排成“九曲十八弯”。吃来吃去，“最红”的还是鸡翅；超级至尊也“依旧经典”；酥皮蛤蜊汤“有浓浓的奶香，很喜欢”；自助沙拉就是考验“技术”，越玩越“上瘾”。环境“不错”，“干净”、“舒服”；价格一般人都“能承受”，下午茶套餐挺“划算”的。
地址 : 静安区南京西路1618号 电话 : 021-62883096 人均价格 : ￥64
餐館名稱 百胜小厨 来福士店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“蛮正宗”的新加坡餐厅。首推海南鸡饭，鸡块“鲜嫩”，入口“爽滑”，米饭“加了椰丝椰汁”烧制，粒粒“香浓”；虾仁叻沙口感馥郁，“浓浓”的椰香伴有“微微的香辣”，适合不擅吃辣的人。价格“不算贵”，“以后会常常去”。
地址 : 上海黄浦区西藏中路268号来福士广场6楼
餐館名稱 百胜厨 美罗城店
所屬菜系 未知
人均價格 未知
餐館地址 未知
餐館電話 未知
“蛮正宗”的新加坡餐厅。首推海南鸡饭，鸡块“鲜嫩”，入口“爽滑”，米饭“加了椰丝椰汁”烧制，粒粒“香浓”；虾仁叻沙口感馥郁，“浓浓”的椰香伴有“微微的香辣”，适合不擅吃辣的人。价格“不算贵”，“以后会常常去”。
地址 : 上海徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城3楼3-1单元(近天钥桥路)