主料 山藥250克 蠶豆250克 棗（鮮）350克
輔料 生菜（團葉）50克 梅子5克
調料 糖桂花2克 白砂糖350克 豬油（煉制）75克
烹飪方法(做法)
1.將淨山藥、新蠶豆肉洗淨，上籠蒸酥；
2.山藥去皮，分別放在砧板上用刀按碎塌成泥；
3.紅棗煮熟去皮、核，搗糊；
4.生菜葉搗糊，用紗布包好擠出菜汁；
5.青梅切末；
6.炒鍋置中火，用油滑鍋後下豬油25克，放白糖150克炒溶；
7.再下山藥泥充分推透攪勻，出鍋盛在盤子中間；
8.原鍋再下豬油25克，放白糖150克炒溶，下蠶豆泥充分攪勻；
9.再加入青菜汁混炒透，起鍋盛在盤內的左邊；
10.再用豬油25克起油鍋，放白糖50克炒溶，將棗泥入鍋炒勻，起鍋盛在盤內的右邊；
11.將玫瑰花瓣2瓣放在山藥泥上，青梅和糖桂花均勻地撒在“三泥”上面即成。